《韭菜质量安全管控技术规范》.docx

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FORMTEXT安徽省地方标准

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FORMTEXT韭菜质量安全管控技术规范

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FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

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FORMTEXT安徽省市场监督管理局???发布

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前??言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由安徽省农业科学院植物保护与农产品质量安全研究所提出。

本文件由安徽省农业农村厅归口。

本文件起草单位：安徽省农业科学院植物保护与农产品质量安全研究所、安徽省农业农村厅特色产业处、安徽省植物保护总站、蒙城县种植业发展中心、宣城市种植业管理服务中心、寿县农业技术推广中心、六安市农业技术推广中心植保植检站。

本文件主要起草人：徐阿妹、鲍颖、郭静、唐香玲、石扬娟、王全华、戚仁德、赵伟、迟元凯、汪涛、何艳秋、王秀娟、陈浩梁、孙明娜、董旭。

韭菜质量安全管控技术规范

1范围

本文件规定了韭菜质量安全管控技术的控制原则和质量安全控制技术等内容。

本文件适用于设施和露地两种栽培模式下韭菜的质量安全控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T525有机肥料

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T3414日晒高温覆膜防治韭蛆技术规程

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4控制原则

按照“预防为主，综合防治”的病虫害防控原则，通过综合应用健身栽培、生态调控、理化诱控、生物防治等化学农药替代技术，科学用药等技术，在有效防控韭菜主要病虫害的同时，确保韭菜质量安全，使韭菜中农药残留符合GB2763的规定。

5质量安全控制技术

5.1健身栽培

5.1.1优选品种

宜选用商品性好、适合当地种植的抗（耐）性品种。

5.1.2轮作倒茬

宜水旱轮作，或与非百合科植物如玉米、豇豆、花生、辣椒等轮作。

5.1.3适期播种

春播在3月下旬～4月下旬播种，夏至后定植。秋播在立秋到秋分之间播种，翌年清明前后定植。

5.1.4韭根处理

将韭苗起出，剪去须根顶端，留3cm~5cm左右，叶从分杈以上剪留3cm~4cm。韭菜根用清水浸泡清洗后，日光曝晒1d~2d。对于从外地引进的韭根，可用噻虫胺等药剂浸泡处理，以防韭蛆等传入。

5.1.5合理密植

采用一次直播方式，每667m2播种2kg～4kg种子；采用育苗移栽方式，行距30cm、穴距20cm，每穴栽苗8株~10株，深度以不埋住分蘖节为宜。

5.1.6科学施肥

结合深耕，施足基肥，合理追肥。宜施用商品有机肥或经无害化处理的农家肥，不宜施用重金属可能超标的鸡粪等畜禽粪肥，有机肥料应符合NY/T525的要求，肥料合理使用应符合NY/T496的要求。

5.1.7清洁田园

及时清理田间残株、败叶，集中深埋或堆沤处理。农药、肥料等投入品的包装废弃物和农膜应集中回收处理。

5.2主要病虫害监测

整个生产环节，做好韭菜主要病虫害的监测和预测预报。

5.2.1监测对象

灰霉病、疫病、菌核病、白绢病、霜霉病、病毒病等主要病害，以及迟眼蕈蚊（韭蛆）、蓟马、潜叶蝇、蚜虫、葱须鳞蛾、地老虎等主要害虫等。

5.2.2监测方法

悬挂黄色粘虫板监测迟眼蕈蚊、潜叶蝇、蚜虫等；悬挂蓝板或蓝板+蓟马信息素监测蓟马；安装性信息素诱捕器监测地老虎等；人工调查病害等。

5.3生态调控

5.3.1