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《酒店服务实训教程》客房知识大汇总第十套

您的姓名：[填空题]*

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1、客房部为饭店其他部门的正常运转提供了良好的（）和物质条件支持。[单选

题]*

A人力

B精神

C环境(正确答案)

D设备

2、若宾客前来询问遗留物品事项，则所有的调查在（）内必须有回应。[单选题]

*

A1天

B2天

C3天(正确答案)

D1周

3、（）对宾客遗留物品要想办法联系物品主人并告知其有物品遗留。[单选题]*

A客房服务中心(正确答案)

B服务员

C保安部

D前台

4、对客房部员工能力特征的描述不包括（）。[单选题]*

A注意力集中

B抽象思维的能力(正确答案)

C记忆客情能力强

D语言表达能力较强

5、对于拾到的物品，无法立刻上交的，则马上电话通知（）。[单选题]*

A客人

B客房服务中心(正确答案)

C保安

D客房部主管

6、“宾客遗留物品单”的内容不包括（）。[单选题]*

A物品编号

B物品特征

C物品价值(正确答案)

D发现日期、地点

7、礼仪知识,技能知识,外语水平,法律法规知识是对客房员工（）的要求。[单选

题]*

A职业意识

B道德修养

C文化素质(正确答案)

D个人能力

8、宾客遗留物品处理时，发现（）应及时上报客房部经理及大堂副理。[单选题]

*

A贵重物品(正确答案)

B一般物品

C暂存物品

D易腐烂物品

9、有客人在时应该停止（）的对话，转而关注客人的需求。[单选题]*

A所有

B其它

C内部(正确答案)

D外部

10、客房部组织机构在设置时的原则，其中不包括（）。[单选题]*

A控制幅度原则（跨度原则）

B团结一致的原则

C减少层级的原则(正确答案)

D劳动节约的原则

11、在公共区域卫生中，不能每天清扫，需要像客房计划卫生一样，制定一份详

细、切实可行的计划，循环清洁的项目不包括（）。[单选题]*

A大堂地面除尘(正确答案)

B地毯洗涤

C地面打蜡

D高处玻璃清洁

12、大堂推尘（）循环一次，视灰尘程度及客流量密度而增减次数。[单选题]*

A每十五分钟

B每半小时(正确答案)

C每一小时

D每两小时

13、饭店公共区域是宾客和饭店员工（）的活动区域。[单选题]*

A公共社交

B共同享有(正确答案)

C保障安全

D都要经过

14、大理石地面抛光时，抛光机推进速度不能太快，应保持的速度为()。[单选题]

*

A30米／分

B40米／分

C50米／分(正确答案)

D60米／分

15、客房服务员应掌握对大理石地面的抛光和打蜡的方法，如果地面未在打蜡抛光

前清洁干净会导致（）。[单选题]*

A全部涂层很差

B地面过滑(正确答案)

C涂层成粉状

D耐久性差

16、对大理石地面进行抛光时，使用上光剂太少会导致（）。[单选题]*

A部分涂层很差

B地面过滑

C涂层成粉状

D耐久性差(正确答案)

17、对大理石地面进行抛光时对碱性清洁剂清除不彻底，有残留会导致（）。[单

选题]*

A全部涂层很差(正确答案)

B地面过滑

C涂层成粉状

D耐久性差

18、对大理石地面进行抛光时，上光剂质量太差有残留会导致（）。[单选题]*

A全部涂层很差(正确答案)

B地面过滑

C涂层成粉状

D耐久性差

19、客房服务员应掌握对大理石地面的抛光和打蜡的方法，如果上光剂太多会导致

（）。[单选题]*

A全部涂层很差

B地面过滑(正确答案)

C涂层成粉状

D耐久性差

20、客房服务员应掌握对大理石地面的抛光和打蜡的方法，如果封蜡时湿度过高或

过低会导致（）。[单选题]*

A全部涂层很差

B地面过滑

C涂层成粉状(正确答案)

D耐久性差

21、客房服务员应掌握对大理石地面的抛光和打蜡的方法，如果地面下有热度会导

致（）。[单选题]*

A全部涂层很差

B地面过滑

C涂层成粉状(正确答案)

D耐久性差

22、客房服务员应掌握对大理石地面的抛光和打蜡的方法，如果定期保养用错刷垫

会导致（）。[单选题]*

A全部涂层很差

B地面过滑

C涂层成粉状(正确答案)

D耐久性差

23、客房服务员应掌握对大理石地面的抛光和打蜡的方法，如果交通