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（最新）理论考试酒体设计师试题及答案完整版
一、单选题(75题)
1.浓香型白酒色谱骨架成份不包括()
A.乳酸乙酯B.丁酸乙酯C.己酸乙酸D.丙酸乙酯?
2.在甜味物质中加入酸味物质是()
A.相乘作用B.相杀作用C.变调作用D.对比作用?
3.原酒在陈酿过程中，由于()作用，使酒的醇、酸、醛、酮、酯等成分达到新的平衡
A.氧化B.化学C.氧化和酯化D.氧化和化学?
4.对甜味敏感的部位是()
A.舌尖B.舌面C.舌边D.舌根?
5.一般品评的次数应当是()
A.二次B.三次C.四次D.五次?
6.甜味物质中加入酸味物质是()
A.相乘作
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