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糖尿病饮食禁忌

随着生活水平的提高,糖尿病的患病率呈上升趋势,而糖尿病人的饮

食是比较受限制的，一直以来都备受关注，以下是店铺分享给大家的

关于糖尿病饮食禁忌，希望能给大家带来帮助!

糖尿病饮食禁忌：

是指含大量简单糖(如葡萄糖、蔗糖)的食物，因为含有大量的糖分，

直接影响血糖，对病情非常不利。如，白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、

麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各

种果汁、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、果酱、甜面包以及糖制的

各种糕点等。

是高脂食品及高胆固醇类食品。糖尿病患者容易出现高脂血症，

这是导致多种慢性并发症的基础，因此必须严格限制胆固醇的摄人量。

含胆固醇高的食物有动物油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏及脑髓、

蛋黄、松花蛋等。

忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、

蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶

油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。

(1)酒的性质及其对糖代谢的影响

饮酒是一些人的嗜好。有相当比例的糖尿病患者有饮酒习惯，由

此对糖尿病的控制及并发症的发生和发展带来一定的影响。酒精的化

学名为乙醇，体内代谢过程简单，极易氧化产热。乙醇在种类繁多的

饮用酒中，其含量有高、中、低度酒之分。乙醇作为能量物质，在体

外用燃烧计测试，每克乙醇可产生29.7千焦(7.1千卡)热量。乙醇进入

体内迅速氧化产热，热量经体表毛细血管散发几乎不能利用，更难以

转化贮藏。浓度高的酒不含其它营养素。因而在计算摄入热量时，不

能与其它实质性产热物质如糖、蛋白质和脂肪简单地进行同等换算。

酒精对机体代谢的影响是多方面的，此取决于饮酒的量和急缓，机体

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营养状况，饮酒时进食多少，肝、胰功能及机体对酒精的耐受性等。

乙醇对糖代谢的影响与机体的营养状况有关：营养状况佳时，饮酒可

促使血糖升高;饥饿及营养状况欠佳时，饮酒则无升血糖作用，甚至使

其下降。肝糖原贮藏充足时，酒精可促进糖原分解及抑制葡萄糖利用，

使血糖升高;肝糖原贮藏不足时，酒精使糖异生受阻，易发生低血糖。

大量饮酒使糖耐量降低;而少量饮酒则对其影响甚微。有人指出，乙醇

本身勇对胰岛β-细胞分泌胰岛素无刺激作用，但可能有一定的增强胰

岛β-细胞对刺激物(如糖类)的反应程度。

(2)嗜酒对糖尿病的影响

①过量饮酒可以发生高脂血症。其主要改变为血中甘油三酯及低

密度脂蛋白-胆固醇浓度升高。临床证明糖尿病患者饮酒不但易致高脂

血症，而且持续时间长，不实行饮食治疗者尤甚。

②长期饮酒会引起营养缺乏，并对肝脏不利。用胰岛素治疗的患

者，空腹饮酒易出现低血糖。用磺脲类降糖药物的患者，饮酒可引起

心慌、气短、面颊发红等症状。

③糖尿病患者在饮酒时，进一些碳水化合的食物，血糖即可升高，

使糖尿病失去控制。常饮酒而不吃食物，可以抑制肝糖原的分解，使

血中葡萄糖量减少，出现低血糖症状。临床资料报告，饮酒者虽其饮

用量有一定差异，但其总热量常呈过多，故血糖水平不易控制。长期

饮酒者总热量过多，代谢控制不佳乃至恶化的原因，除酒精因素外，

主要系饮酒使饮食疗法执行不佳所致。

④糖尿病患者因过量饮酒引起糖尿病性酮症酸中毒并非罕见(除酒

的因素外，常与饥饿、感染、中断治疗、过量摄食一起构成诱发因素