从茶叶中提取咖啡因实验报告.pdf

从茶叶中提取咖啡因实验报告--第1页

从茶叶中提取咖啡因

一、教学要求：

1、学习从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法,了解咖啡因的一般性质。

2、掌握用索氏提取器提取有机物的原理和方法。

3、进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等基本操作。

二、预习内容：

1、萃取

2、蒸馏操作

3、升华操作

4、天然产物的分离提纯和鉴定的相关理论知识

三、基本操作：

1、实验流程

2、索氏(Soxhlet)提取器

索氏(Soxhlet)提取器由烧瓶、提取筒、回流冷凝管3部分组成,装置如图所

示。

索氏提取器是利用溶剂的回流及虹吸原理（思考题1）,使固体物质每次都

被纯的热溶剂所萃取,减少了溶剂用量,缩短了提取时间,因而效率较高。萃取前,

应先将固体物质研细,以增加溶剂浸溶面积（思考题2）。然后细的固体物

质装人滤纸筒内（思考题3，4）,再置于抽提筒,烧瓶内盛溶,并与抽提筒相连,抽

提筒索式提取器上端接冷凝管。溶剂受热沸腾,其蒸气沿抽提筒侧管上升至冷凝

管,冷凝为液体,滴入滤纸筒中,并浸泡筒中样品。当液面超过虹吸管最高处时,即

虹吸流回烧瓶,从而萃取出溶于溶剂的部分物质。如此多次重复,把要提取的物质

富集于烧瓶内。提取液经浓缩除去溶剂后,即得产物,必

1/6

从茶叶中提取咖啡因实验报告--第1页

从茶叶中提取咖啡因实验报告--第2页

要时可用其他方法进一步纯化。

思考题1：索式提取器的工作原理？

思考题2：索式提取器的优点是什么？

思考题3：对与索式提取器滤纸筒的基本要求是什么？

思考题4：为什么要将固体物质（茶叶）研细成粉末？

4、升华装置

四、实验原理：

咖啡因又叫咖啡碱,是一种生物碱,存在于茶叶、咖啡、可可等植物中。例如

茶叶中含有1%～5%的咖啡因,同时还含有单宁酸、色素、纤维素等物质。

咖啡因是弱碱性化合物,可溶于氯仿、丙醇、乙醇和热水中,难溶于乙醚和苯

(冷)。纯品熔点235～236℃,含结晶水的咖啡因为无色针状晶体,在100℃时失去

结晶水,并开始升华，120℃时显著升华，178℃时迅速升华。利用这一性质可纯

化咖啡因。咖啡因的结构式为:

咖啡因（1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤）

咖啡因(1,3,7-三甲基-2,6-二氧瞟岭)咖啡因是一种温和的兴奋剂,具有刺激心

脏、兴奋中枢神经和利尿等作用。

提取咖啡因的方法有碱液提取法和索氏提取器提取法。本实验以乙醇为溶,

用索氏提取器提取,再经浓缩、中和、升华,得到含结晶水的咖啡因。工业上咖啡

因主要是通过人工合成制得。它具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用。

故可以作为中枢神经兴奋药，它也是复方阿司匹林（A.P.C）等药物的组分之

一。

五、实验步骤：

1、咖啡因的提取

2/6

从茶叶中提取咖啡因实验报告--第2页

从茶叶中提取咖啡因实验报告--第3页

称取5g干茶叶,装入滤纸筒内,轻轻压实,滤纸筒上口塞一团脱脂棉（思考题

5）,置于抽提筒中,圆底烧瓶内加人60～8Oml95%乙醇,加热乙醇至沸,连续抽提

1h,待冷凝液刚刚虹吸下去时,立即停止加热。

将仪器改装成蒸馏装置,加热回收大部分乙醇。然后将残留液(大约l0～

15ml)倾入蒸发皿中,烧瓶用少量乙醇洗涤,洗涤液也倒人蒸发皿中,蒸发至近干。

加入4g生石灰粉（思考题6）,搅拌均匀,用电热套加热(100～120V),蒸发至干,除

去全部水分（思考题7）。冷却后,擦去沾在边上的粉末,以免升华时污染产物。

将一张刺有许多小孔的圆形滤纸盖在蒸发皿上,取一只大小合适的玻璃漏斗

罩于其上,漏斗颈部疏松地塞一团棉花（思考题8）。

用电热套小心加热蒸发皿,慢慢升高温度,使咖啡因升华。咖啡因通过滤纸孔

遇到漏斗内壁凝为固体,附着于漏斗内壁和滤纸上。当纸上出现白