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i［录

一、策划背景

二、外卖风险

三、市场分析

四、校园食堂外卖模式的构想

五、营销战略选择

SWO

六、营销战略选择一一分析

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一策划背景

随着现代商业社会的快速发展，社会竞争日益激烈，生活

节奏加快，通过对大学在校大学生进一步调查我们发现，大学生

群体有着极大的购买能力和消费欲望，他们在一定程度上带动了学校

周边服务业的发展。大学生己成为这个环境中的主要的消费群体。

然而目前学生饭堂就餐状况普遍不容乐观，其主要原因；

1、样式重复，即每天换来换去都是那么几道菜，口味也重复时

间长了就感觉腻。

2、口味问题，即对饭菜的口味不习惯，因为来自四面八方，

众口难调，很难让所有人满意。

2、饭堂饭点时人多拥挤，不好买饭。

二、外卖风险

饿了么、百度外卖、美团外卖等存在一定的风险

1.卫生无法保障，网络平台、APP平台等无法监督商家的食品

安全，厨房卫生安全也难以保障。有没有经营许可证、卫生许可证、

工作人员健康证，我们也不得而知。

2.影响校园秩序，外卖人员比较少，订外卖的人有很多，所以外

卖小哥骑车速度很快，饭点的时候食堂寝室的人流是最密集的，撞到

人就不好了。

3.夕卜卖容易受很多因素的影响，商家可能会因为下雨休息，

也可能会晚点，拖延很长时间，这对肠胃不好的人来说，胃病也许会

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加剧。还可能会出现错送的情况；冬天，外卖送到也许就完全凉了，

一是不好吃了，二也是给肠胃造成负担。

4.外卖价格昂贵，饭菜的搭配不合理，多半油腻，荤素失调，一

份外卖最起码也要14、16元，对大学生来说花费太大了。

5.外卖app,在线支付安全没有保障，万一信息泄露，卡被盗刷就

糟糕了。

6.外卖与图片不符，味道很大，影响他人。

7.外卖餐盒加重清洁卫生阿姨的负担，工作量加大，工资不涨。

8.订外卖，商家不会开具发票，就算你拉肚子，食物中毒，

严重影响学习和生活，也没办法维护自己的权益。

三、市场分析

通过对项目自身的特点及我们的自身情况的综合分析，我们

选定的目标市场为:杨凌职业技术学院在校学生群体。当前由于就餐

时间比较集中多数同学就餐时饭菜儿乎都凉了，这样使得大

多数同学都蛮期待该项目的实施。以下是我们对该项目的可行性进

行的一个市场调查

四、校园食堂外卖模式的构想

（一）、策划目标

首先，我们的外卖服务定位于校园外卖。顾名思义，我们的

主要目标群体是校内。他们应该是这样一个群体:年龄18-25岁，生

活节奏快，对健康的要求高，追求时尚和新鲜，月支出600-1500

元。其次，我们的外卖服务定