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三斤耗儿鱼火锅打造时尚新品牌

“三斤耗儿鱼”是国内著名“互联网+餐饮”新锐餐

饮企业――重庆李子坝餐饮有限公司旗下鱼火锅时尚品牌。

“三斤耗儿鱼”也是国内第一家和唯一一家开业在美国

时代广场投放广告的餐饮品牌。

多年来，三斤耗儿鱼品牌的母公司重庆李子坝餐饮有限

公司革命传统餐饮运营模式，以用户思维、跨界营销、产品

升级、体验为王等先进的思维和工具，称为中国餐饮行业新

兴思想和新兴思维模式的发源地。总公司致力于餐饮品类的

深度挖掘，将产品升级、服务升级、体验升级作为公司立业

之本，总公司巨资投入研发服务现代餐饮管理与运营的互联

网餐饮管理体系和管理工具，帮助餐饮企业解决“有顾客无

用户”、“开店就是开门等客”、“决策只能靠老板和大厨”等

行业痛点。

公司旗下鸡火锅品牌――“李子坝梁山鸡”是美食之都

重庆除火锅、小面之后的第三张名片。浙江卫视爽食行天下

上榜品牌，国内著名美食家梁子庚、董克平等慕名前往，赞

不绝口。

重庆李子坝餐饮有限公司的核心团队还打造了市值超

过3亿元的爆款美食外卖品牌加班狗。

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目前重庆李子坝餐饮有限公司还与百年老字号东来顺

集团成立了合资公司，共同运营互联网餐饮品牌。此前，重

庆李子坝餐饮有限公司的核心团队还与百年老字号，上市餐

饮企业全聚德成立了合资公司――小鸭哥，共同运营互联网

餐饮品牌。重庆李子坝餐饮有限公司坐落于重庆母城渝中区

李子坝抗战遗址公园内。重庆李子坝餐饮有限公司业是重庆

市渝中区重点打造和扶持的餐饮企业，获得了多项政府殊

荣。

品牌文化：

三斤耗儿鱼――一家反传统的格调江湖菜馆，开创耗儿

鱼的餐饮品牌时代。三斤耗儿鱼――国内第一家和唯一一家

开业在美国时代广场投放广告的餐饮品牌。

1.传承：

坚持重庆美食的麻辣鲜香的传统制作工艺，以标准化料

包模式，保证品牌与味道。坚持对来自深海的耗儿鱼充满敬

畏之心，以物理工艺调味，不人为添加，保证安全与健康。

2.融合：

用麻辣鲜香打开用户的味蕾。用互联网思维粘住用户心

智。

3.革新：

让用户帮助决策；让数据替代管理；让机制打造梦想。

企业团队：

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产品研发团队，公司聚集了多位亚洲特级厨师领衔公司

的产品研发，也聚结了多位食品专业的科班专家。当诸多餐

饮企业在把研发室作为应付检查的道具的时候，公司建立了

完整的产品研发体系、公司产品质量研发体系、公司产品输

出服务体系。坚持把更大的投入投到与产品相关的工作上

去，因为我们知道，餐饮的本质是产品。好吃才是硬道理。

运营管理团队，运营的实质就是保证体系的稳定，保证工作

不漏项，保证业务不走偏。公司聚集了数十位国际一流餐饮

管理公司职业经理人组成的专业运营团队，保障了从成本控

制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售

各环节的标准化管理和顺畅运营。同时，公司还自主研发出

基于用户体验的“UEM“管理系统，ECP后厨电子管理系统，”

“前厅服务打赏系统”，保证运营管理的轻便化、规范化。

品牌战略团队.产品即品牌，品牌即战略。公司将品牌视为企

业的