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篇一:面包机详细使用方法面包机详细使用方法【材料】水或牛奶225ML

鸡蛋1个盐半小勺色拉油2大勺(如有牛油可第二次和面时放)砂糖2大勺

高筋粉2.5杯酵母1小勺(注:用面包机附带的勺子和量杯)【使用步骤】1、

面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好。2、倒入水之类的液体，要温热一些。

3、加入色拉油。4、在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖。5、倒入一个

鸡蛋。6、均匀加入面粉，面粉要覆盖住水面。7、在面粉上按出一个小洞，里面

倒入酵母。8、把面包桶安装到面包机上，插上电源。9、盖上面包机盖子，选标

准面包按下启动键，开始揉面(或运行搅

拌程序)。10、揉面结束后，按停止，选标准面包再次按下启动键直到面包做

好。

注:两次揉面可使面包发酵时间更长，面包更筋斗

以上是面包机自动做面包的过程——————————————这样做出来

的面包虽然很好吃，但是和外面出售的面包口感上还是

有很大的差距的。因为面包机的程序揉面时间过短，导致面筋不能形

成，而做面包用的面团是需要拉出薄膜状的才可以。所以，我们可以

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选择用面包机来揉面，然后自己进行烘烤。再说一下面包机揉面的方法【使

用步骤】1、先在面包桶里倒入液体。(图1)2、加入调味料，盐、糖等。(图2)

3、倒入面粉，覆盖住水面。(图3)4、在面粉上按一小洞，倒入酵母粉。(图4)

5、把面包桶安装到面包机上，插上电源。(图5)6、选择程序8(发面团程序)。

(图6)7、按下启动键。(图7)8、面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自

动停下来，这时按

住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。

(图8)9、加入软化的黄油。(图9)10、再次重复使用“发面团”程序，直到

面团达到扩展状态。(图10)

注:揉面团程序两次之后，面团便可以达到扩展状态，即可以拉出膜，

但薄膜并不是特别坚韧，容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而

不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可

以停止揉面了。如果想做吐司之类的面包，需要再揉一会儿，直至面团拉出

的薄膜不

易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这

便是面团的完全阶段。11、第10步完成后，面团便已经揉好了。接下来就是

面团的发酵了，

不用把面团取出，留在面包机里就可以，盖上盖子，发酵至原来的两

倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩就说明已发

酵完成。12、发酵之后，把面团取出，就可以按照制作面包的正常程序来制

作

了。一般的程序是排气——整型——二次发酵，再用烤箱来烤，这样

经过二次发酵的面包会更松软更好吃。1、面包机第一次使用注意事项:按照

说明书上的方法抹少许油，进

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行干烧。操作方法是安装好面包桶和搅拌刀，涂少许油进去，选择烘

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烤程序(程序12)，按下启动键，开始烘烤。这时面包机会有一些烟，

不用害怕，这是正常现象，