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大学生校园餐厅创业计划书优秀范文

近些年多发的中国食品安全事件已经超出一般的市场违法违规

范畴，它也正暴露出社会道德领域存在的一些不容忽视的问题。整治

食品安全问题，除了加强市场监管和法规制裁，也更要从长远的和根

本的道德培养方面采取系统而有力的行动。

一发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的吃饭问题，也就

是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因

此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨

则更是自古有之。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于

经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很

多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不

良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健

康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助

营养快餐店。

一店面简介

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本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、

以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、

晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，

当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有

更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供

各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果

拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与

更多的选择空间。

本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温

色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与

酒店厨房性质之间。

二发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生

的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费

太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即

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可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量

相对竞争者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一种南方饭馆常

见的米饭做法)，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多

的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝

饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时

间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选

择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外

卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括

三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，

这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另

外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不

能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。

据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸

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引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居

民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以