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幼儿园美食文化教案《学做面条》

教案名称：学做面条

教学目标：

1.让幼儿了解到中式美食文化，体验制作传统食品的乐趣。

2.培养幼儿坚持不懈地努力学习的意识，加强幼儿的手脑协调能力和

动手能力。

3.学习认知关于食品安全卫生的知识，养成良好的饮食习惯。

教学准备：

1.面粉，淀粉，水，鸡蛋，胡萝卜、黄瓜、豌豆，碗、勺、案板、刀。

2.平台、即时干湿表，拖把、扫帚等清洁工具。

3.图片资料、幼儿相关的书籍材料。

教学步骤：

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Step1：导入（5分钟）

1.用图片展示面条的制作过程和做好的面条图案。

2.提问：“你们吃过面条吗？你们喜欢吃面条吗？”

3.老师重点讲解中国面条的历史和起源。

Step2：制作面条（30分钟）

1.先让幼儿认识所有材料及其作用并给幼儿讲解正确的做面条的流程。

2.老师在主（带）导的情况下，为幼儿演示如何把面粉慢慢地加入到水

中，并搅拌均匀。

3.幼儿依据老师的指导，开始尝试制作面团。

4.注重教育幼儿按照比例适量的取样或添加适量淀粉，防止因为过多面

粉，导致不好的后果。

5.鼓励幼儿将做好的面团揉至柔软、光滑，调整不同的黏度和弹性。

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6.老师重点指导幼儿如何搓面条，让幼儿自己动手制作，让幼儿尝试不

同风格的面条，如宽面、细面等。

Step3：学习营养餐的搭配（10分钟）

1.为幼儿讲解不同菜式的基本配方。例如：肉炒面、蔬菜炒面等。

2.重点讲解每一种配方的营养价值。

3.在让幼儿寻找并选择自己喜欢的面条佐料的同时，也要教育幼儿适当

地选择和搭配健康营养的食材，营造愉快和谐的饮食氛围。

Step4：食品卫生知识（5分钟）

1.让幼儿了解面条食品的安全和卫生问题，营造安全保障意识。

2.充分讲解如何将食物加工和储存卫生干净。

Step5：汇报与分享（10分钟）

1.各组展示自己做的面团形状。

2.交流面条的制作过程，分享自己的经验以及对美食的热爱与实践感受。

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巩固提高：

1.让幼儿练习擀面，领悟传统制作面条的精髓。

2.观看制作面条视频，进一步加深对制作面条的理解。

教学反思：

通过本次教学，幼儿了解了传统中式美食文化和制作面条的具体流程

和方法。同时，也加强了幼儿的动手操作能力和手脑协调能力，让幼

儿在实践中养成坚持不懈地努力学习的意识。此外，培养幼儿关注营

养搭配，学习选择健康食材的好习惯，也教育了幼儿食品安全卫生的

相关知识，让幼儿在愉悦的活动中增长见识，养成良好的饮食习惯，

全面提高幼儿的素质教育。

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