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幼儿园大班火锅课教案

教学主题：幼儿园大班火锅课教案

适用对象：幼儿园大班学生

教学目标：

1.了解火锅文化，培养幼儿园大班学生的中华饮食文化素养。

2.学习中华传统饮食文化中的配菜搭配技巧，了解不同的蘸料搭配方式。

3.让幼儿园大班学生了解火锅食材的名称和特点。

4.培养幼儿园大班学生的颜色认知和口味辨别能力。

教学内容：

1.火锅文化介绍

教师通过展示图片和视频来介绍火锅文化，让幼儿园大班学生了解火

锅的历史渊源、种类、文化内涵等方面，培养幼儿园大班学生爱吃中

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华饮食、了解中华饮食的文化素养。

2.火锅食材介绍

为了让幼儿园大班学生更加深入了解火锅，教师可以展示各种食材的

图片，并介绍它们的名称和特点，如肥牛、羊肉、豆腐等，同时，老

师也要指导学生在选购火锅食材时要注意食材的品质和卫生。

3.不同的蘸料搭配方式

教师可以介绍具有代表性的饮食文化中的蘸料搭配方式，让幼儿园大

班学生感受到不同的蘸料搭配方式给食物带来的不同滋味。教师还可

以培养幼儿园大班学生的颜色认知和口味辨别能力。

4.火锅店就餐礼仪

在教学中，老师要告诉幼儿园大班学生火锅店就餐的基本礼仪：在就

餐时，不要吵闹；用筷子要文明得取食物，不要用手；听取师傅的建

议；不要剩下太多食物等等。

教学方法：

1.使用图片、视频和实物等教具，加深学生的记忆印象。

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2.采用导读、讲解、讨论和互动等方式，引导学生充分参与到课堂中来。

3.课堂结合游戏、展现等互动环节，增加授课乐趣。

评价方法：

评价方式分为开放式评价和个别评价两种方式。

1.开放式评价

老师针对整个授课过程进行评价，对课堂氛围、师生互动、教学方法

和教学成果等多方面进行评价。

2.个别评价

老师对每个学生进行个别评价，关注每个幼儿园大班学生的学习情况、

兴趣和表现等。

教学流程：

时间|环节|内容|教学方法

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9:00-9:10|热身|目标设定|老师提出本节课的目标和重点内容。

9:10-9:25|导读|火锅文化介绍|老师用图片和视频介绍火锅文化。

9:25-9:45|讲解|火锅食材介绍|老师介绍常见的火锅食材并呈现图片或

实物让学生认知。

9:45-9:55|讨论|蘸料搭配|老师对各种蘸料在火锅中的搭配方式进行介

绍，让学生展开讨论。

9:55-10:05|互动|火锅店就餐礼仪|老师和学生一起进行模拟场景，练习

火锅店就餐礼仪。

10:05-10:25|游戏|记忆游戏|老师给幼儿园大班学生出示小海报，让他

们记住火锅店就餐礼仪的技巧。

10:25-10:30|收官|学习总结|老师对本节课学习的收获进行总结。

教学要点：

1.教师应该保证教学内容简单易懂、突出重点；

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2.启发学生多思考，引导学生积极参与课堂；

3.老师应该关注每个学生的学习情况，对授课进行个别评估。

教学建议：

1.素材准备：老师应该提前准备好大量的关于火锅的材料，如图片、视

频、食材等，以充分让学生参与课堂。

2.活动设计：通过设计游戏和展示等环节，增加课堂互动性，增强学生

的参与积极性。

3.教师示范：老师应该用示范的方