食品微生物学智慧树知到答案章节测试2023年中国农业大学.pdfVIP

食品微生物学智慧树知到答案章节测试2023年中国农业大学--第1页

第一章测试

1.最早见到细菌的人是荷兰的安东尼列文虎克（·）。

A:错

B:对

答案:B

2.除细胞生物以外，微生物还包含有一大类非细胞生物-病毒（）。

A:对

B:错

答案:A

3.以下哪些是微生物的特点（）

A:吸收少，转化快

B:个体小，比表面积大

C:种类多，分布广

D:适应性强，不易变异

答案:BC

4.“自然发生说”认为生命是由无生命的物质自发产生的（）。

A:对

B:错

答案:A

5.我们吃的“蘑菇”通常是（）

A:菌盖

B:菌褶

C:菌柄

D:子实体

答案:D

6.结核病的病原体-结核分枝杆菌是巴斯德发现的（）。

A:错

B:对

答案:A

第二章测试

1.革兰氏阴性菌的细胞壁特有的成分是（）。

A:蛋白质

B:磷壁酸

C:肽聚糖

D:脂多糖

答案:D

2.细菌的鞭毛是是（）

A:运动器官

B:运动的唯一器官

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C:繁殖器官

D:接合通道

答案:A

3.芽孢并没有繁殖功能，只是一个休眠体（）。

A:对

B:错

答案:A

4.蓝细菌发生光合作用的场所是（）

A:类囊体

B:叶绿体

C:核糖体

D:细胞溶胶

答案:A

5.芽殖是酵母菌的主要无性繁殖方式，少数酵母菌通过裂殖或产生无性孢子的

方式进行繁殖。在有性繁殖过程中，酵母菌通常形成子囊和子囊孢子（）。

A:对

B:错

答案:A

6.能产生大型肉质实体的真菌又称为（）。

A:霉菌

B:链球菌

C:根霉

D:蕈菌

答案:D

7.病毒衣壳的组成成分是（）。

A:蛋白质

B:多糖

C:脂类

D:核酸

答案:A

8.病毒的大小通常以（）为衡量单位。

A:µm

B:cm

C:mm

D:nm

答案:D

第三章测试

1.在以下微生物中，只有（）不遵循双名法命名。

A:病毒