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蜡蚧轮枝菌固态发酵产孢培养的研究

引言：

蜡蚧轮枝菌（Lentinulaedodes）是一种经济价值较高的食用菌，具

有良好的营养价值和药用价值，因此备受关注。其中，固态发酵是指通

过控制好菌体的生长环境，促进菌体生长和菌丝分化，使得蜡蚧轮枝菌

产孢，从而利用其增加蜡蚧轮枝菌的生产效率。

主体：

（一）蜡蚧轮枝菌的生长环境条件

稻壳、麦秸秆、玉米秸秆等杂草类废弃物是蜡蚧轮枝菌的常见栽培

基质。适宜温度为20℃-28℃，适宜相对湿度为70%-80%。pH值控制

在5.5～6.5的范围内为最适生长条件。

（二）固态发酵促进菌体生长的机制

固态发酵可以增强蜡蚧轮枝菌的生长和营养物质的吸收。在固态发

酵过程中，微生物分解底物时会释放大量的氧气和热能，从而调整环境

参数，促使蜡蚧轮枝菌更加适应生长条件。同时，菌体与基质之间的接

触面积增大，菌体获得更多的营养物质。同时，在不同的发酵条件下，

不同的代谢物质分泌给菌丝发育有不同的刺激作用，从而促进产孢。

（三）固态发酵产孢过程中的关键技术

蜡蚧轮枝菌固态发酵产孢过程中的关键技术包括种菌量、发酵时间、

通气量、温湿度、pH等控制。种菌量应该适量，不过多也不过少，不合

适的种植菌量会影响章子菌的生长。发酵时间应该在适宜范围内，太短

会导致孢子不充分成熟，太长则会影响孢子的质量。通气量应当适度控

制，通量过小会造成菌体缺氧，通量过大则容易导致菌丝老化。温湿度

与通气量密切相关，在一定范围内控制温湿度可以调整菌丝的代谢状态。

pH值控制在适宜范围内，可以保证菌体在最佳生长状态之下。

（四）固态发酵产孢过程中的质量控制

蜡蚧轮枝菌的产孢过程中，需要进行质量控制，如产孢率、孢铂质

量等。例如，通过控制适宜温湿度和通气量，可以提高产孢率，产生更

多更好的孢铂；通过生物方法改进底物进行预处理，可以促进底物中的

有效成分易于被菌体利用，从而提高蜡蚧轮枝菌产孢的效力。

结论：

固态发酵是促进蜡蚧轮枝菌产孢的一种生产效率高、环境友好的方

法。其成功实施的关键技术包括控制生长环境、精准监测关键参数，以

及对产菌量和孢铂质量等进行质量控制。通过改善固态发酵技术，可以

提高蜡蚧轮枝菌的产孢效率和质量，增加其生产效益和市场竞争力。