TQNCY 001-2022 都匀红茶标准.docxVIP

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T/QNCY001-2022

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3都匀红茶产地范围 2

4术语和定义 2

4.1都匀红茶（DuyunBlackTea） 2

5产品分类和实物标准样 2

6要求 2

6.1基本要求 2

6.2感观品质 2

6.3理化指标 3

6.4安全指标 3

6.5净含量 4

6.6加工要求 4

7试验方法 4

7.1感官品质 4

7.2理化指标 4

7.3安全指标 5

7.4净含量 5

8检验规则 5

8.1组批 5

8.2取样 5

8.3检验 5

8.4判定规则 5

9标志标签、包装、运输和贮存 5

9.1标志标签 5

9.2包装 6

9.3运输 6

9.4贮存 6

II

T/QNCY001-2022

前言

本标准根据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。

本标准替代DB522700/T031—2014《都匀红茶》。本标准与DB522700/T031—2011的主要差异如下：

a）修改和调整了标准的总体结构和编排格式；

b）调整了部分规范性引用文件；

c）修改了都匀红茶产品等级及感官品质要求；

d）删除大叶种都匀红茶内容，将都匀红茶产品范围调整为中小叶种红茶；e）删除鲜叶及质量要求；

f）修改调整了理化指标。g）修改了试验方法；

h）修改了标识、包装、运输和贮存；

i）调整了标准提出单位、起草单位和部分起草人员。本标准由黔南州农业科学研究院提出。

本标准由黔南州市场监督管理局归口。本标准由黔南州茶叶协会发布。

本标准主要起草单位：黔南州农业科学研究院、黔南州茶叶产业化发展中心、贵州省都匀毛尖茶工程技术研究中心、黔南州检验检测院、黔南民族师范学院、贵州经贸职业技术学院、黔南民族职业技术学院、黔南州茶叶协会、都匀市茶叶产业化发展中心、平塘县茶叶产业化发展中心、瓮安县茶叶产业化发展中心、独山县茶叶产业化发展中心、三都水族自治县茶叶产业化发展中心、都匀市匀山茶叶有限责任公司、贵州省灵峰科技产业园有限公司、贵州丰隆现代农业发展有限公司、贵州味道茶业有限公司、黔南州上隆茶果场。

本标准主要起草人：欧平勇、张丽娟、杨雅焯、郑松、唐木花、周义、岳宁波、邹瑞、刘文静、杨清、柳青、徐兴国、刘学、李星、陈跃华、杨东、李琼芬、李长贵、肖一璇、周潇潇、韦玲冬、罗再粉、赵兴波、谢历清、卢玲、陈鹏、陈元安、韦品祥、刘芝明、张业黔、屠慧成、潘雪花、陈安明、卢永乾、林志伟、徐才进、徐辉、陈继位。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

DB522700/T031—2011； DB522700/T031—2014。

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T/QNCY001-2022

都匀红茶

1范围

本标准规定了都匀红茶的定义、分级和实物标准样、要求、试验方法、检验规则、包装及标志标签、运输和贮存。

本标准适用于都匀红茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅该日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

NY/T1999