《六安茶油加工技术规范》征求意见稿.docx

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T/ACCEMXXXX—2024

六安茶油加工技术规范

1范围

本文件规定了六安茶油加工的原料、一般要求、厂址选择、厂区布局、加工工艺、环境、质量要求、包装、运输和贮存。

本文件适用于可食用六安茶油的生产加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8873粮油名词术语油脂工业

GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范

GB8978污水综合排放标准

GB12348工业企业厂界环境噪声排放标准

GB13271锅炉大气污染物排放标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB16297大气污染物综合排放标准

GB16629植物油抽提溶剂

GB/T17374食用植物油销售包装

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30354食用植物油散装运输规范

GB50016建筑设计防火规范

GB/T50087工业企业噪声控制设计规范

3术语和定义

GB/T8873界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

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3.1

六安油茶Lu’anoiltea

种植于北亚热带向暖温带转换的过渡带，大别山北麓，长江与淮河之间，东经115°20～117°14，北纬30°43～32°37，具有优越的山地气候和森林小气候特征，土壤呈弱酸性，有机质含量高区域的大别山系列品种的茶树。

3.2

六安茶籽Lu’anoilseed六安油茶的成熟种子。

4原料

4.1六安茶籽

应干净无杂质、无霉变。4.2加工用水

应符合GB5749的规定。

4.3生产用抽提溶剂

应符合GB16629的规定。

4.4添加剂

应符合GB2760的规定。

5一般要求

5.1加工场所

应符合GB8955、GB14881的规定。

5.2设施与设备

5.2.1应具备满足六安茶油加工生产并符合工艺流程的设备，生产设施与设备应符合GB14881的规定。

5.2.2物料直接接触的设备、管道等的材质应符合GB4806.9的要求，与油脂接触的设备、管道、管件（垫片）的材质不宜采用碳钢、塑料制品，避免塑化剂、重金属等有害物质的污染。

5.2.3生产设备运转部件的润滑宜采用食品级润滑油，应避免润滑油及其他污染源混入原料、半成品及成品中。

6厂址选择

6.1选址环境

6.1.1应选择工程地质、水文地质良好，气象条件适宜地区。不宜选择在抗震设防烈度9度及以上地区。

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6.1.2应避开滑坡、断层带、岩溶发育等地质地区，避开有可采矿藏、文化遗址等地段。

6.1.3应避免洪水和内涝威胁，并修建必要的防洪设施。

6.2周边环境

6.2.1厂址不应靠近集中的居民聚居区。宜选择主导风向的下风侧方向，在全年主导风向不明显的地区，以夏季主导风向为全年主导风向。远离易燃易爆及其他污染源，并避开其主导风向的下风侧。

6.2.2应具备满足生产、生活及发展规划所必需的给水、排水、供电、网络等基础设施。

6.2.3应避免重复建设，加工容量应与原料资源供应量相匹配。

6.3交通环境

6.3.1厂址宜位于六安茶种植集中区，符合规划要求。

6.3.2厂址宜处于交通条件良好、车辆进出方便的地区。

7厂区布局

7.1厂区内建筑物、构筑物的布置应满足功能需要，合理用地。

7.2厂区布局应结合当地气象条件，使建筑物具有良好的朝向、采光和自然通风条件，并防止粉尘、噪声、易燃物等对周围环境的危害。

7.3仓库位置宜靠近运输干线及相应的生产车间或辅助车间，并远离火源，符合GB50016的要求。仓库与其他车间的距离应符合国家有关安全