6.2《舌尖上的家乡·家乡美食我传承》（教案）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动浙教版.docx

6.2《舌尖上的家乡·家乡美食我传承》（教案）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动浙教版

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教材分析

《舌尖上的家乡·家乡美食我传承》是2023-2024学年四年级下册综合实践活动浙教版的一章内容。本章通过介绍家乡的美食，让学生了解和传承家乡的文化。课程内容主要包括家乡美食的起源、特点和制作方法等方面。通过本章的学习，学生可以增强对家乡美食的认识，培养对传统文化的热爱。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括文化认同、创新实践和批判思维。通过学习家乡美食的历史和文化背景，学生能够增强对传统文化的认同感。通过调查、实践和制作美食的过程，学生能够培养实际操作能力和创新实践精神。同时，学生在研究和讨论美食传承的过程中，能够发展批判思维，对传统美食的保护与传承提出自己的见解。

重点难点及解决办法

本节课的重点是家乡美食的历史和文化背景，以及制作美食的技巧。难点在于理解美食背后的文化内涵和传统手工艺的重要性。

为了解决这个重点，可以通过图片、视频和实物等多种方式展示家乡美食的历史和文化背景，让学生更直观地了解和感受。同时，可以邀请家长或专业人士来讲解和演示制作美食的技巧，让学生亲自动手实践，提高他们的操作能力。

为了突破难点，可以组织学生进行小组讨论，让他们通过研究和探讨来理解美食背后的文化内涵和传统手工艺的重要性。此外，可以让学生采访家乡的长辈，了解他们对美食传承的看法和建议，以此激发学生对传统文化的热爱和传承意识。

教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：本节课采用讲授法、讨论法、案例研究法和项目导向学习法等。通过讲授法让学生了解家乡美食的历史和文化背景；讨论法让学生探讨美食传承的重要性；案例研究法让学生研究具体的家乡美食案例；项目导向学习法让学生亲自动手实践，制作家乡美食，增强实际操作能力。

2.设计具体的教学活动：让学生进行角色扮演，扮演美食制作师、美食评论家等角色，以增强学生的参与和互动。同时，组织学生进行实验，亲自动手制作家乡美食，让学生在实践中学习和体验。还可以设计相关的游戏，如美食知识竞赛，以激发学生的学习兴趣。

3.确定教学媒体使用：运用多媒体课件、视频、图片等教学媒体，为学生提供丰富的视觉和听觉感受，帮助学生更好地了解家乡美食的历史和文化背景。同时，邀请家长或专业人士进行实地演示，让学生更直观地学习制作美食的技巧。

教学过程

课前准备：

1.让学生提前收集家乡美食的相关资料，了解美食的历史和文化背景。

2.准备一些家乡美食的实物或图片，以便在课堂上展示和讨论。

3.安排课堂活动所需的材料和工具，如食材、厨具等。

第一环节：导入（5分钟）

1.开场白：以一个关于家乡美食的故事或传说引起学生的兴趣，引出本节课的主题。

2.展示一些家乡美食的实物或图片，让学生分享自己收集到的资料，了解美食的历史和文化背景。

3.明确本节课的目标：探究家乡美食的传承，培养学生对传统文化的热爱。

第二环节：讲授（10分钟）

1.通过多媒体课件或板书，简要介绍家乡美食的历史和文化背景。

2.讲解美食背后的文化内涵和传统手工艺的重要性。

3.引导学生思考家乡美食的传承意义和现状。

第三环节：讨论（10分钟）

1.组织学生进行小组讨论，让学生分享自己对家乡美食的了解和看法。

2.引导学生关注美食传承的重要性，讨论如何保护和传承家乡美食。

3.各小组汇报讨论成果，全班交流分享。

第四环节：案例研究（10分钟）

1.给学生发放关于家乡美食的案例资料，让学生阅读并进行分析。

2.引导学生从文化、传统手工艺等方面探讨美食案例的特点和价值。

3.分组讨论，分享研究成果。

第五环节：项目导向学习（10分钟）

1.布置实践任务：让学生分组制作自己喜欢的家乡美食。

2.指导学生动手实践，讲解制作技巧和注意事项。

3.学生在课堂上完成美食制作，互相品尝、评价。

第六环节：总结与反思（5分钟）

1.组织学生总结本节课的学习收获，让学生分享自己的感悟和体会。

2.引导学生反思家乡美食传承的意义，提出自己的建议和措施。

3.布置课后作业：让学生撰写一篇关于家乡美食的短文，可以是美食介绍、制作方法或传承建议等。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

《家乡的味道》：一篇关于中国各地美食文化的文章，介绍了各地的特色美食及其背后的历史和文化故事。

《传统美食的制作与传承》：一篇讲述中国传统美食制作技艺和传承现状的文章，分析了传统美食在现代社会的发展困境和保护措施。

《美食之旅》：一本介绍世界各地美食的书籍，包含了各种美食的制作方法和背后的文化内涵。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

学生可以利用网络资源或图书馆书籍，