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区块链溯源发展到什么程度了？

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朱冬

“区块链溯源”的价值，不全在技术革新方面，更多的是给思维模式和商业模式带来了全新的理念

2019年12月24日，一家科技公司甘道智能发布了“物链1号”，声称可以通过从源头到终端全产业链的溯源，来为疫苗保真。这对因“长生生物疫苗造假事件”而心有余悸的大众而言，着实是个好消息。

近日，工商银行也发布了一款具有专属定制“身份证”的普洱茶，于运用了具有身份识别、防伪、追溯等基于区块链的信息技术，这款茶来源可溯、自身唯一、向可追、质量可查、责任可究。

商品溯源（包括食品溯源），一直是巨头们争夺的区块链技术落地的热门领域。早在2017年，天猫国际就已经启动全球溯源计划，利用区块链技术及大数据跟踪进口商品信息，为每个跨境进口商品用上了“正品溯源”功能。

“溯源可算作是最有应用前景的区块链落地领域之一。”大数有容（北京）智能科技有限公司（以下统称：大数有容）执行董事梁学东对《中外管理》开门见山。2014年成立的大数有容，作为行业里较早在区块链食品溯源领域进行国内项目试点的企业，趟出了一条食品溯源的科技之路。

尽管《2018中国区块链（非金融）应用市场报告》指出：溯源是区块链商业应用认知率最高的领域，为食品安全带来巨大希望，但这条路，并不平坦。

区块链食品溯源的初步落地

2018年成立于新加坡的Wine?Chain，是全球首个基于区块链和物联网技术的红酒公有链去中心化溯源追溯体系。借助区块链技术进行红酒产品溯源，每瓶葡萄酒都有一个“身份证”，证上有红酒的生产原料名称、原料批次、成品批次、所有包装箱（ID号码）及每个箱内对应的酒瓶ID号等信息，且人人都能查看。

相比于过去，商品（包括食品）溯源领域也曾采用过的各种防伪技术，乃至新的互联网技术、人工智能等，或是通过严格的法律法规进行管理和规范，但结果却总是不尽人意。

运用区块链技术的溯源，通过对物流管理、商品防偽、商品溯源、制造管理、行业协同等领域的深度结合，增加了商品的可追溯性、安全性。

“区块链的主要技术特征，在逻辑上确实能带来对物理世界弊端的制约和管理，这也是为何溯源被认为是区块链最有应用前景的领域之一。”梁学东介绍，大数有容多年来一直致力于大数据和人工智能的场景化应用，从2017年开始他们判断区块链技术已经有了较高的成熟度，所以投人资源在食品追溯和版权分发管理两个领域进行了试点。如今，对区块链技术在食品溯源上的应用，梁学东在业内已比较有发言权。

2018年年初，大数有容针在河北唐山市进行了区块链项目的方案规划，因为在方案中采纳了全国食品追溯领域的先进经验，获得了唐山市十大民生工程——智慧食药监项目的落地建设机会。2018年年底一期平台正式上线运行，并在2019年向唐山全市的机关、学校食堂和大型商超进行部署和培训。

梁学东也向《中外管理》道出了区块链溯源项目能受欢迎的原因：由于区块链技术拥有时序不可逆、数据不可篡改等技术特征，首先，在技术逻辑上能保障溯源体系按照时间顺序安全可靠地进行记录，与物理世界中溯源信息发生的时序要求天然吻合，而且可以实时对每个溯源点进行的回溯和定位，从而锁定责任主体;其次，区块链的分布式存储和去中心化的投票机制，也在技术逻辑上确保了整个溯源链条上的记录不可篡改，从而避免了在未来真正发生安全事故或有溯源要求时有非法操作行为。

作为国内真正落地的基于区块链的食品追溯案例之一，“智慧食药监平台”在以肉蔬为目标的食品溯源追溯领域有着先发优势，并很快在京津冀地区的地级市层面进行了平台系统的构建和部署推厂。

区块链溯源也有软肋

按照上述区块链溯源技术的理念，如果人们身边的食品都有自己的身份ID，则都能追本溯源，也就会大幅减少诸如假鸡蛋，假瘦肉、假酒……等带来的，频频被推上风口浪尖的“食品安全”问题，这无论对消费者、生产商还是监管层，都是重大利好。但实际情况是，溯源却是区块链技术诸多应用场景中比较难的一个。

有业内人士表示：基于区块链技术的防伪溯源有个疑点，那就是链上的某个厂商（节点）如果上传的就是假信息，那么溯源就失去了意义。

作为区块链食品溯源项目的亲自参与者，梁学东也很遗憾地表示：于各种单点技术的局限性，多年来应用程度并不深也不够普及，虽然有法律法规的约束，但理念和执行上还有一定距离。

他具体解释道：

第一，基于区块链的食品追溯系统，只管理生产流通和消费的行为，并对这些行为和时间节点进行认证和追溯，但是，并不能保障肉蔬本身的真伪和品质问题，这些工作还应交由配套的快速抽检体系来完成。

第二，打造智慧食药监平台采用的是“全程追溯、全域追溯”的管理理念，是基于城际管理边界来实现的，并不能保障全行业，或是全国范围内的追溯。

第三，不能仅基于区块链技术，还必须结合人工智能视觉技术，以及大数据采集分析技术来构建完整的追溯能力。

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