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《8包饺子》（教案）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动皖教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：《8包饺子》

2.教学年级和班级：四年级上册

3.授课时间：2023-2024学年

4.教学时数：1课时

二、核心素养目标

1.提高学生的动手能力：通过包饺子的实践活动，让学生掌握包饺子的一般步骤和技巧，提高学生的动手能力。

2.培养学生的观察和思考能力：在包饺子的过程中，引导学生观察饺子形状的变化，思考如何使饺子更美观，培养学生的观察和思考能力。

3.增强学生的团队协作意识：组织学生进行小组合作，共同完成包饺子任务，培养学生的团队协作意识。

4.培养学生的想象力和创造力：鼓励学生在包饺子时发挥想象，创造出独特且美观的饺子形状，培养学生的想象力和创造力。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：四年级的学生已经具备了一定的生活常识和动手操作能力，部分学生可能在生活中有过包饺子的经验，对饺子有一定的了解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生们对新奇有趣的实践活动通常比较感兴趣，动手操作类的活动能激发他们的学习热情。在学习能力方面，学生们能够跟随老师的指导完成简单的动手操作，但在细节处理和创意发挥上可能存在差异。在学习风格上，有的学生喜欢独立思考，有的学生则更倾向于与同伴合作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在包饺子的过程中，学生可能遇到包馅儿的技巧、饺子形状的稳定性以及如何创新等问题。对于动手能力较弱的学生，操作过程中的精细动作可能是一个挑战；对于创意能力有待提高的学生，设计独特饺子形状可能是一个难点。此外，学生在合作过程中可能需要克服沟通和协调方面的困难。

四、教学资源

1.软硬件资源：教室、讲台、多媒体设备、投影仪、白板、饺子皮、馅料、餐具、水、垃圾桶、洗手设施。

2.课程平台：无需特别指定，常规教学平台即可。

3.信息化资源：教学课件、视频教程、饺子制作图解、在线食谱、相关文化背景资料。

4.教学手段：讲解、示范、小组合作、互动问答、实践活动、反馈与评价。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供在线平台或班级微信群中的预习资料，包括PPT、视频和文档，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕包饺子的技巧和食材选择，设计启发性问题，引导学生思考。

-监控预习进度：通过平台功能或学生反馈，跟踪学生的预习进展。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生在线阅读资料，初步理解包饺子的基本步骤。

-思考预习问题：学生独立思考问题，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记或疑问提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的独立思考和自学能力。

-信息技术手段：利用在线平台和微信群，分享预习资源和监控进度。

作用与目的：

-帮助学生提前熟悉包饺子的基本概念，为课堂学习做准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示一个有趣的饺子文化故事，引起学生对包饺子活动的兴趣。

-讲解知识点：详细讲解包饺子的步骤，包括和面、调馅、包馅和煮饺子。

-组织课堂活动：分组进行包饺子比赛，鼓励学生动手实践。

-解答疑问：针对学生在实践中遇到的问题，提供及时的指导和解答。

学生活动：

-听讲并思考：学生专注听讲，理解包饺子的每个步骤。

-参与课堂活动：学生分组合作，实际操作包饺子。

-提问与讨论：学生针对包饺子过程中的问题进行提问，并与组内同学讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解，让学生理解包饺子的理论知识。

-实践活动法：通过实际操作，让学生掌握包饺子的技能。

-合作学习法：通过小组活动，培养学生的团队合作和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解包饺子的制作过程，掌握相关技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置包饺子回家作业，要求学生与家人一起完成，并分享经验。

-提供拓展资源：推荐学生阅读关于饺子文化的书籍，或观看相关视频。

-反馈作业情况：批改学生作业，提供反馈意见。

学生活动：

-完成作业：学生与家人一起包饺子，记录并分享过程。

-拓展学习：学生利用推荐资源，进一步了解饺子文化。

-反思总结：学生反思包饺子的经历，总结学习收获。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：指导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的包饺