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超市库存管理分析及要求

培内容?1、存管理定及分析?2、存管理段的要求

案例1：存周水平分析?超市A（2000㎡)，存522万元，月售238万元，存天数65天，周次数5.6次。?超市B（800㎡），存189万元，月售168万元，存天数33.7天，周次数10.8次。?哪一个店的存更加合理？?超市的技-存管理。

一、存管理的定及分析?1、什么是存管理?存管理也叫存控制，存管理的目的就是：怎么存有效，多少。

一、存管理的定及分析?2、念?存管理=管理?减存的唯一手段即是理存（折价、）？?盲目追求售，人囤？?以上三点理不当成性

一、存管理的定及分析

一、存管理的定及分析?1、存多了：超、运成本加、金流短缺?2、存少了：缺、售机会流失?3、如何才能平衡？

一、存管理的定及分析?商品售构分析得出以下原：?1、40%-50%的商品要做到正价售，保正的毛利；?2、30%-40%的商品要做到一般折扣售，保一定毛利的同，也及的周率商品存；?3、20%-30%的商品要做到保本售或者是微利售?4、10%-20%的商品可以考清理存，适当行售，可以快速回收金，加大存周

一、存管理的定及分析?滞商品的分析?1、分析商品的价格、色、尺、款型及客群征?2、两周未的商品，逐个分析存，制定策略，分析占比，做出整?3、三周未的商品，逐个分析存，制定策略，格控制，分析占比，做出整

案例2：缺分析?某店4月末夫山泉泉水排面列量60瓶，存300瓶，前28天DMS20。分主管商品少售18天，无需?同期5月初商品DMS60。?分析商品状，以及需要作，反思工作情况。

?只有品才有机会成缺商品，关注工作的重点才是得售机会，得到客可的关。

案例3：存分析?康傅肉面125通常3天一次，供商送需要2天，DMS480，品最小列12，没有在途有40件。（每件30袋）指出它的存管理存在?某店12月初夫山泉的最小列量60，存300瓶，DMS4。分析。

?存周率的控制：?1、要兼效和季性因素?2、要了解整体市行情?3、要明确商品的目消人群?4、尚，点，价要有敏感的触。

1：存天数?A店每月可售金9.5万元，月初不含税存金3.5万元，月末存不含税存金2万元，算可的存天数。?B店休食品8月份的售金56万元，平均存成本80万元，C店休食品8月份的售金90万元，平均存成本86万元，比两个店休食品的存水平。

?二、存管理的要求

二、存管理的要求?商品的等：?商品等A、B、C?中分商品按品售前10%的A商品。（此商品周期?售品数10%---40%的B商品。（周期或定量?售排名后60%的C商品。（排面量

二、存管理的要求?式?平均量x量系x（周期天数+安全存天数）+最小存量-存-在途（量系：系数，据季性、假日等参数要加大）

2：?1、拉芳洗水200ML通常7天一供商送需要3天，DMS40，最小列16瓶，最后存8件，已定5件。（每件24瓶）量。

二、存管理的要求?合理的关：?按商品的DMS?了解分里主力商品的DMS?分析常断商品的原因（客因素除外）?商品是否有合理的安全存量?了解分

食品部分111冷食品112冷藏食品113粮油9个小分8个小分2个小???16个中分类77个小分类分114味品、8个小分4个小分?????115方便食品116冲食品117休食品118干12个小分8个小分3个小分119散120干1个小分9个小分1个小?????121烟122酒123料分分4个小6个小分

非食部分?231HBA?232制品?233清用品?234文具?235运用品?236玩具9小分5小分7小分3小分90个小分类3小分20个中分类3小分?237五金油漆汽用品?238家庭家居用品?239家私箱包?240小家?241音像制品?242家居用品?243床上用品?244儿用品?245鞋?246袜?247内衣?249服2小分14小分7小分14小分1小分2小分3小分3小分2小分3小分3小分1小分1小分4小分?250服装251化品?

生部分?302熟食8个小分?303海7个小分?304精肉4个小分8个小分8个小分7个小分?305蔬菜?306水果?308面包?309散7个小分7个中分类49个小分类

二、存管理的要求?掌握几个要点：?平均量（到≤7天采用前4周同一售的史售平均，到＞7天的采用去35天的史数据）?安全存天数（周期≥7天安全存天数建4天，其它可2-3天）?有存数量（存数量）?在途天数（供商收到定装送的?C商品的排面量)就足以?假日商品要加量防止断和无送

二、存管理的要求?商品列和管理的意：?准确的做到(得去、找得到、看的、出得来)，避免前无的缺。?有效的降