食品安全添加剂槐豆胶.pdfVIP

食品安家标准

食品添加剂槐豆胶（刺槐豆胶）

1范围

本标准适用于以刺槐豆Ceratoniasiliqua(L.)Taub.(Fam.Leguminosae)的胚乳或胚乳粉为原料，经

加工制得的食品添加剂槐豆胶（刺槐豆胶）。商品化的槐豆胶（刺槐豆胶）可含有用于目的的糊精和

糖类。

2结构式

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色至微取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下观察其色泽

状态粉末和状态

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

项目指标检验方法

a

干燥减量，w/%≤14.0GB5009.3直接干燥法

b

灰分，w/%≤1.2GB5009.4

酸不溶物，w/%≤4.0附录A中A.3

c

蛋白质，w/%≤7.0GB5009.5

残留溶剂（乙醇和异丙醇），w/%≤1.0附录A中A.4

淀粉试验通过试验附录A中A.5

铅（Pb）/（mg/kg）≤2GB5009.12