2025版高考生物一轮总复习素养提升必修1第1单元走近细胞和组成细胞的分子第3讲蛋白质和核酸.docVIP

第3讲蛋白质和核酸

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|情境试题规范作答|

阅读下列材料，回答下列问题：

蜂毒肽的免疫功能

蜂毒肽是由26个氨基酸脱水缩合形成的多肽①，可以提高机体免疫功能。明代方以智所著《物理小识》中，“取黄蜂之尾针合硫炼，加水麝为药。置疮汤头，以火点而灸之”，详细记录了蜂毒疗法的配方及用法。

(1)区分蜂毒肽不同单体的依据是R基不同；其单体的结构特点是每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子同时还连接一个氢原子和一个侧链基团(R基)。

(2)蜂毒肽是一种两亲性多肽，既能溶于水又能溶于甲醇等有机试剂②。用蜂毒肽作用于三种免疫细胞BMDC、BMDM及LSEC，一段时间后，细胞内容物流出，导致细胞死亡。请根据蜂毒肽的分子特性推测蜂毒肽造成细胞死亡的原因：蜂毒肽是两亲性多肽，可以插入细胞膜的磷脂分子层中，改变细胞膜原有结构，使细胞膜破裂，释放出细胞内容物，导致细胞死亡。

(3)纳米载体可以增强肿瘤免疫治疗效果。科研人员构建了蜂毒纳米运载颗粒α－m－NP，以研究蜂毒纳米运载颗粒对上述三种免疫细胞毒性的实验，结果如图：

据实验结果可得出的结论是低浓度的蜂毒肽即可对三种免疫细胞产生明显的细胞毒性，而蜂毒纳米运载颗粒在相对较高浓度时才会有一定的细胞毒性，但远低于蜂毒肽的细胞毒性。

【解题策略】

真|题|再|现

1．(2023·浙江卷)我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同。结晶牛胰岛素的化学本质是(C)

A．糖类 B.脂质

C．蛋白质 D.核酸

解析：胰岛素是胰岛B细胞合成并分泌的唯一的一个能降低血糖的激素，其化学本质是蛋白质，而我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同，因此，结晶牛胰岛素的化学本质是蛋白质，C正确。故选C。

2．(2023·海南卷)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是(B)

A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同

B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成

C．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

D．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性

解析：该蛋白的基本组成单位是氨基酸，与天然蜘蛛丝蛋白的基本单位相同，A错误；氨基酸是组成蛋白质的基本单位，该蛋白的肽链由氨基酸经过脱水缩合反应通过肽键连接而成，B正确；该蛋白彻底水解的产物为氨基酸，不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，C错误；高温可改变该蛋白的空间结构，从而改变其韧性，但不会改变其化学组成，D错误。故选B。

3．(2022·湖南卷)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是(C)

A．胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中

B．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收

C．胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关

D．胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高

解析：蛋白质的氮元素主要存在于肽键中，A错误；胶原蛋白为生物大分子物质，涂抹于皮肤表面不能被直接吸收，B错误；内质网是蛋白质的合成、加工场所和运输通道，高尔基体主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装，胶原蛋白的形成与核糖体、内质网、高尔基体有关，C正确；由题胶原蛋白非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，而人体需要从食物中获取必需氨基酸，非必需氨基酸自身可以合成，衡量蛋白质营养价值的高低主要取决于所含必需氨基酸的种类、数量及组成比例，因此不能说明胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高，D错误。

4．(2021·辽宁卷)蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是(D)

A．叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质

B．胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质

C．唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质

D．线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质

解析：叶绿体类囊体薄膜是进行光合作用的场所，能合成ATP，则存在催化ATP合成的酶，其本质是蛋白质，A正确；胰岛B细胞能分泌胰岛素，降低血糖，胰岛素的化学本质是蛋白质，B正确；唾液腺细胞能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶属于分泌蛋白，能水解淀粉，C正确；葡萄糖分解的场所在细胞质基质，线粒体膜上不存在运输葡萄糖的蛋白质，D错误。