原创力文档- 1、本文档共4页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
大肠埃希氏菌O157：H7方法学验证报告--第1页
GB4789.36-2016大肠埃希氏菌O157：H7/HM检验方法学验证报告
一、验证目的
验证《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157：H7/HM
检验》在本实验室的适用性。
二、验证方法
样品采样方案依据GB4789.1-2010《食品微生物学检验总则》的要求进行，
本实验样品取三个不同品牌典型样品进行实验，严格按照GB4789.36-2016进行。
表1:实验方法设计表
样品种类样品名称样品编号实验人员实验方法
蜜饯制品xxxxxxa、b双人双平行
熟肉制品xxxxxxa、b双人双平行
即食果蔬制品xxxxxxa、b双人双平行
除上述实验程序外，为保证本次验证的科学性和准确性，本次实验添加阴阳性
对照，标准菌株大肠埃希氏菌（ATCC25922）做阳性对照，大肠埃希氏菌O157：
H7（NCTC12900）做阴性对照，与样品实验程序同时进行。
三、验证设备和试剂
1.冰箱：SC-322青岛海尔电器
2.生化培养箱：SPX-150B-Z上海博迅实业
3.电位pH计：PHS-3C+（精确度0.01）成都世纪方舟科技有限公司
4.恒温振荡器：SHA-A江苏金坛环宇科学仪器厂
5.菌落计数仪：Scan-500北京五洲东方科技发展有限公司
6.天平：JE-502上海浦春计量仪器有限公司
7.三用紫外分析仪：ZF-2上海安亭电子仪器厂
培养基和试剂：
1.改良EC（mEC+n）肉汤北京陆桥技术股份有限公司
2.改良山梨醇麦康凯(CT-SMAC)琼脂北京陆桥技术股份有限公司
3.三糖铁琼脂北京陆桥技术股份有限公司
4.营养琼脂北京陆桥技术股份有限公司
5.半固体琼脂北京陆桥技术股份有限公司
6.月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤-MUG（MUG-LST）北京陆桥技术股份有限公司
7.O157乳胶凝集试剂盒广东环凯微生物科技有限公司
1
大肠埃希氏菌O157：H7方法学验证报告--第1页
大肠埃希氏菌O157：H7方法学验证报告--第2页
8.O157生化鉴定试剂盒北京陆桥技术股份有限公司
四、验证环境
1.依据《消毒与灭菌效果的评价方法与标准GB15981-1995》定期对高压蒸汽灭菌
锅的灭菌效果进行检测评价并记录；
文档评论（0）