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目录
1量贩零食业态概述:线下平价零食集合店,零售属性较强5
2零售渠道持续更迭,量贩零食乘势而起6
2.1零售渠道变迁历史回顾:供需匹配效率提升是主旋律6
2.2量贩零食低价特征是货品流通效率提升的结果7
2.3部分替代其他食品销售渠道,量贩零食市场空间仍广9
3极致效率比拼,区域龙头泛全国化突围中10
3.1极致效率比拼,前端门店运营+后端供应链建设共同发力10
3.2区域品牌群雄并立,异地扩张存在难度11
3.3规模化可增强价格优势,行业具备出现泛全国化龙头的潜在可能13
4投资建议14
5风险提示14
图表目录
图表1零食量贩企业主要位于休闲零食产业链中的流通环节,可视为零售业态中的一种5
图表2零食专营门店模型对比6
图表3中国网络零售交易额在2010快速增长7
S
图表4中国百家重点大型零售企业零售额同比增速在2010显著下滑7
S
图表5量贩零食门店中产品具有价格优势8
图表6量贩零食渠道通过渠道层级扁平化及更低的各环节加价率而实现低价销售9
图表72020年中国休闲零食按渠道市场规模占比9
图表8量贩零食业态市场及门店空间测算10
图表9量贩零食专营行业区域品牌群雄并立12
图表10量贩零食品牌在基地市场门店数量占比高12
图表11量贩零食赛道投融资情况梳理13
1量贩零食业态概述:线下平价零食集合店,零
售属性较强
量贩零食专卖是指通过开设线下门店售予C端消费者平价休闲零食产品的经营
模式。近两年量贩零食业态崛起,出现了零食很忙、零食有鸣、老婆大人、戴永红、
赵一鸣、糖巢等具有一定规模的连锁品牌,头部品牌快速开店,其中龙头零食很忙
门店数量在2022年突破2000家,全国门店零售营业额64.45亿元。线下零食专营
店也并非新鲜事,国内市场在2000年代初便开始出现百草味、来伊份、良品铺子等
零食专卖店。零食很忙等量贩零食品牌借鉴“量贩”概念(“量贩”一词最早源于日
语,指代商品大量批发以实现低价销售的模式),对线下零食专营店进行前端门店及
后端供应链的优化升级,实现所售零食产品“好吃不贵”。
一个典型的量贩零食专营店内通常有1000+SKU,不同于良品铺子、来伊份主
要销售自有品牌的产品,量贩零食专营店所售产品一般包含大量零食品牌,包括盐
津铺子、甘源食品、乐事等头部知名零食品牌及大量小牌白牌,因此量贩零食专卖
店又可称为零食集合店。量贩零食品牌经营方通常不掌握产品的生产端,在零食产
业链中处于对接产品供应商再将产成品销售至终端门店(消费者)的流通销售环节,
因此可视为零售业态中的一种。
图表1零食量贩企业主要位于休闲零食产业链中的流通环节,可视为零售业态中的一种
食品生产制造企业
经销商
批发流通渠道便利店系统……商超系统量贩零食门店……
终端门店是量贩零食品牌的经营核心之一,当前量贩零食品牌的拓店主要由加
盟商来完成,门店运营亦由加盟商主导,但量贩零食企业对门店运营有成熟的运营
规范作为指导。与其他线下连锁加盟业态类似,线下快速拓店的关键因素之一是门
店投资回报可观。从头部品牌零食很忙、零食有鸣的单店模型来看,量贩零食门店
投资回报周期多数在18-24个月,与连锁卤味门店投资回报期(疫情
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