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果汁行业趋势-产业报告

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果汁饮料和水果饮料都是在果汁中加入水、糖、酸味剂等调制而成的混汁制品，只是两者的果汁含量不同，果汁饮料含10%，水果饮料含5%。果汁市场发展迅速，然而当前我国果汁市场无论是消费总量还是人均消费量来看，都远远落后于发达国家。以下对果汁行业趋势分析。

果汁行业趋势分析，2012年，我国果蔬汁消费总量42.82亿公升，较2011年增长9.8%，而2013年全国果汁消费量在45亿公升左右。美国农业部曾预计未来几年中国果汁消费量甚至有望保持在20%左右的增长速度。果汁行业分析指出，结合我国果汁消费情况来看，未来几年我国果汁市场消费量至少有望维持在10%左右的增长速度，到2018年全国果汁消费总量有望突破70亿公升。

2013-2018年中国果汁行业市场消费总量及预测(单位：公升)

复合型果汁饮料及果蔬汁饮料发展较快，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。同时功能型果汁饮料如花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料、其他保健新材料饮料作为新型营养概念发展的也较好，将果蔬汁与牛奶有机结合的如香蕉牛奶等果汁奶，已经在我国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上显示出了巨大的消费需求。现从四大趋势来分析果汁行业趋势。

1.成分天然健康

果汁行业趋势分析，63%的受访者认为健康/营养饮食非常重要，在新兴市场持这一观点的受访者比例高达71%，而51%的受访者则表示他们极为关注食品和饮料中的配料成份。来自台湾的波蜜推出了一款混合果蔬汁产品，该产品共含有11种果蔬以及50种维生素和矿物质，并因为能够帮助人体补充全天候能量和营养，而备受推崇。

2.随时随地享用

生活节奏越来越快，74%的中国消费者都很乐意在正餐之间享用一些液态零食，这一比例在全球是最高的。果汁行业趋势分析，这对方便携带、可重复闭合的包装果汁产品而言，是一个巨大的商机：忙碌的都市消费者需要美味可口的100%果昔类果汁产品，在补充能量，扫除饥饿的同时又兼顾营养健康。

3.水的天然补充

中国消费者深知饮水的重要性，但许多人却因为口味淡而不太喜欢喝水，或者认为喝水很无聊。这表明消费者需要天然的水替代品。和其他市场相似，大中华区的椰子水市场也呈现出强劲的增长势头。果汁行业趋势分析，随着唯他可可风靡全球，大量的椰子水产品进口中国市场，这也促使本地椰子类产品龙头企业椰树集团在2015年推出了椰子水产品。

4.需求更加细分

需求未饱和往往意味着巨大的商机。果汁行业趋势分析，适合女性消费者和儿童的100%纯果汁产品。对于中高层收入消费者而言，养育孩子的费用在所有生活开销中排在第二位，仅次于食物开销。中国本土企业已经着手开发具有针对性的产品并开展宣传攻势。

果汁行业趋势分析，我国果汁及果汁饮料的生产，在七十年代尚处于起步阶段，八十年代处于缓慢发展期，进入九十年代有了较快的发展。随着人们生活水平的逐步提高，果汁及果汁饮料已开始进入某些生活比较富裕的家庭，成为这些家庭必备饮品。在一些宴会上或在饭店就餐时，饮用果汁及果汁饮料已成为一种时尚。

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-全文完-