儿童营养基础(精)课件.pptVIP

INTRODUCTIONOFNUTRITIONONINFANTSCHILDREN重庆医科大学儿童保健教研室

TheRoadtoHealth

重点难点

食物参考摄入量包括4部分（DietaryReferenceIntakes，DRIs)RNI

(RNI)

营养素分类能量宏量营养素：微量营养素：其它膳食成份：

CHOFATPROTEINMacronutrientsEnergyproduced

tGrowthExcreta*

DISTRIBUTIONOFENERGY

欧洲儿童额外消耗能量

REQUIREMENTOFTOTALENERGY(00年中国营养学会）95kcal/kg/d≈100kcal/kg/d1100kcal/d1200kcal/d1350kcal/d1600kcal/d1800kcal/d2100kcal/d(RNIs=EARs)

CARBOHYDRATE(CHO)heenergy(55%)

SideEffects80%E40%E

FAT

“essential”

SideEffects

Proteinindiet+1+histidine

GoodqualityofPROCompleteproteinsources

增加protein生物学价值的方法

ReferencevaluesforproteinRNIs0m-1.5-3g/kg.d6m-

UNBALANCEOFPROTEINPRODUCED

SideEffects

宏量营养素ENERGYPRODUCED

微量营养素

常量元素MineralsRNI

微量元素8种必需微量元素：5种可能必需元素：8种有潜在毒性，但在低剂量时可能具有人体必需功能的元素：

必需微量元素RNIFeIZn

食物铁含量、吸收率比较

铁吸收的百分比%米菠菜谷物麦大豆鱼小牛肝小牛肉

食物锌含量

维生素VITAMINS

VitaminAvitaminD

常见动物源性维生素A

食物VitD含量

VitaminB1vitaminC.

VITAMINSRNIVitA1000-2000IU/dVitDVitCVitB1400IU/d40mg/d2mg/d

其它膳食成份

纤维素Cellulose6月后应逐渐增加食物纤维素年长儿膳食纤维宜20-35g/d

SideEffects

水WATER婴儿可从乳汁中获取充足水避免给婴儿过多的水或果汁

小儿消化系统功能发育与营养关系GastroentericDevelopmentandNutrition

消化酶的成熟与宏量营养素的消化、吸收

Protein+大分胰蛋白酶1m成熟

Fat胃酸分泌胃脂肪酶胰脂酶(2y后成熟）母乳的脂肪酶

CHOSaccharides单糖monosaccharode

Developmentalchangesinhumandisaccharidaseactivities.Thelactaseactivityincreaseafterbirthwhethertheinfantisfedornot.MaltaseOlderthan1daySucraseLactase8

多糖STARCH胰淀粉酶(2y后成熟）小肠?-淀粉酶

SUMMARY婴儿消化功能的成熟也同样遵循发育不平衡的规律和逐渐成熟的过程

与进食技能有关的消化道发育FEEDINGSKILLSANDGIDEVELOPMENT

觅食反射Rootingreflex吸吮Sucking解剖特点软腭刺激

吞咽Swallow口腔软腭食物团块

挤压反射Extrusionreflex

咀嚼(chewing、mastication)

后天咀嚼行为的学习4?6月、视

喝DRINKING

营养投入营养结局营养投入原则

成分色胎粪排出时间异常Meconium

母乳喂养儿的粪便无菌性腹泻（生理性）特点处理原因

人工喂养儿的粪便改善

肠道菌群MICROFLORAINSMALLINTESTINE

双歧杆菌Biforbacilli屏障作用营养作用

14天新生儿粪便菌群

免疫作用抗肿瘤、抗衰老不同喂养方式在双歧杆菌数量上无明显差别