酒店服务礼仪培训课件.docVIP

（二）餐饮服务礼仪包括哪些部份（三）顾客喜欢什么样的服务人员（四）服务礼仪与服务意识之间的关系两者关系――1、礼仪是优质服务意识的基础2、礼仪是优质服务意识的表现3、具有优质服务意识的人即使不懂礼仪，也会做到某些基本的礼仪4、懂礼仪的人能更好的展现服务意识仪容礼仪之女士篇头发日常化妆指甲干净整齐避免使用过浓的香水男员工：前不过眉侧不过耳后不过领不留胡须二仪表礼仪篇服务人员的仪表：一个餐厅服务人员仪容端庄，大方，着装整齐清洁、美观，可使来就餐的宾客见面生喜，望而生悦，心理上产生一种信任感，愉快感，有助于创造一个好的就餐环境。着穿裙装时，不可露出袜口，应穿肉色丝袜，且无破洞。裙子长度适宜。鞋子穿黑色的皮鞋或布鞋，皮鞋擦油，保持光亮，布鞋保持干净、整洁。（二）工号牌佩戴礼仪：餐厅服务人员的工号牌要统一印刷，并佩戴在规定的部位（一般以左上胸为佳）。指甲不宜长，并保持清洁。涂指甲油时须自然色。佩戴饰物只限于结婚戒指或订婚戒指（厨房工作人员不得配戴戒指）。耳环大小颜色不夸张（可使用贴式）三一定律男士服饰三个部位的色彩必须协调统一