食品中重金属含量的监测与评价.doc

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2024-09-24 发布于湖南
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微量元素对人体健康的重要性我国当前重金属污染现状严峻，影响了粮食质量和品质重金属的危害包括汞可导致心脏疾病铅镉镉可能导致慢性疾病苯和甲醛对胎儿影响大重金属还可以通过食物链进入人体

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食品中重金属含量的监测与评价

摘要

在我国，重金属污染现在间接导致了食品污染，污染了粮食质量和品质。此外，土地污染所造成的产品安全问题也年复一年地增加，不但威胁公众健康，还破坏社会稳定。食品安全关系到人的健康、经济的发展、社会的稳定。近年来，随着人民生活水平逐渐提高，食品质量的检验和管理越来越被关注和重视，这对确保食品安全至关重要。为了保证食品安全，检测已成为现行的常用和必要手段。因此，对食品安全检测方法和检测仪器的研究也十分重要。工作中,具体应用于重金属的前处理方法和检测方法多样,能够快速准确检测被检物品中重金属的种类和含量。随着社会对食品安全问题的关注