降低反应活化能的酶 (3).ppt

122ml淀粉溶液2ml蔗糖溶液1ml淀粉酶溶液1ml淀粉酶溶液+++斐林试剂（水浴约60°）+等量斐林试剂（水浴约60°）砖红色沉淀无砖红色沉淀如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶以及其它必须的材料用具，能证明酶具有专一性吗？第31页,共42页，星期六，2024年，5月多样性：种类繁多易变性：容易被高温、强酸、强碱等破坏反应条件温和第32页,共42页，星期六，2024年，5月唾液淀粉酶pH6.8胃蛋白酶pH1.5小肠内的酶pH7.6使用温水效果更佳提出的问题：温度或pH的改变会不会影响酶的活性呢？加酶第33页,共42页，星期六，2024年，5月二、影响酶活性的条件酶活性：酶对化学反应的催化效率温度pH第34页,共42页，星期六，2024年，5月序号项目123温度条件45相同温度下淀粉溶液淀粉酶混合，保持温度注入可溶性淀粉液保温5min注入淀粉酶溶液保温5min2ml1ml1ml1ml1滴11′22′33′2ml2ml0°60°100°3ml混合液3ml混合液3ml混合液碘液检验结论：温度能影响酶的活性变蓝变蓝不变蓝探究温度对淀粉酶活性的影响第35页,共42页，星期六，2024年，5月1、检验淀粉是不是被分解时，可否用斐林试剂？不能，此实验的自变量是不同温度，使用斐林试剂时，需要水浴加热50~65°，对自变量的设置有影响，引起误差。第36页,共42页，星期六，2024年，5月序号项目试管1试管2试管312345探究pH对淀粉酶活性的影响注入肝脏研磨液注入蒸馏水注入5%NaoH溶液注入5%盐酸溶液预期实验现象每支试管各1ml每支试管各2ml无反应用带火星的卫生香进行检验无反应迅速复燃1ml1ml1ml结论：pH能影响酶的活性不同pH的处理注入过氧化氢溶液第37页,共42页，星期六，2024年，5月动物：35°~45°植物：40°~50°ABC胃蛋白酶：1.5胰蛋白酶:7.8~8.5大多数动物酶6.5~8.0大多数植物酶4.5~6.5温度、pH对酶活性影响的曲线第38页,共42页，星期六，2024年，5月高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的分子(空间)结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。第39页,共42页，星期六，2024年，5月底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响酶有限底物足量第40页,共42页，星期六，2024年，5月例一下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是()第41页,共42页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第42页,共42页，星期六，2024年，5月******关于降低反应活化能的酶(3)生物体生命活动的主要能源物质是_____细胞生命活动的主要能源物质是_______生物体主要的储能物质是_______植物中除了脂肪外的储能物质是_______动物中除了脂肪外的储能物质是_______细胞所需能量的最终源头是__________太阳能糖类葡萄糖脂肪淀粉糖原细胞的哪些生命活动需要能量？第2页,共42页，星期六，2024年，5月第1节降低化学反应活化能的酶第3页,共42页，星期六，2024年，5月知道细胞代谢的概念。说明酶在细胞代谢中的作用,酶的本质。知道酶降低化学反应活化能的原理。4.进行有关的实验和探究时，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。学习目标:第4页,共42页，星期六，2024年，5月讨论：问题探讨:斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用2.是什么物质使肉块消失了？鸟类的胃是否只有物理性消化，而没有化学消化？胃内的化学物质将肉块分解了。3.怎么才能证明你的推测？第5页,共42页，星期六，2024年，5月一.酶在细胞代谢中的作用细胞代谢：细胞每时每刻都进行着许多化学反应。第6页,共42页，星期六，2024年，5月实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解方法步骤:1.取4支洁净试管，编上序号，并且各注入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。2.将2号试管放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。3.向3号试管