制作春饼（教案）-2024-2025学年六年级上册综合实践活动全国通用.docx

制作春饼（教案）-2024-2025学年六年级上册综合实践活动全国通用

主备人

备课成员

教学内容分析

本节课的主要教学内容是制作春饼，这是2024-2025学年六年级上册综合实践活动全国通用教材中的一部分。学生将通过学习制作春饼的过程，掌握烹饪的基本技巧，培养动手能力。

教学内容与学生已有知识的联系主要体现在以下几个方面：首先，学生需要了解春饼的起源和文化背景，这涉及到对中国传统文化的了解；其次，制作春饼需要掌握烹饪技巧，这涉及到学生在生活中所积累的烹饪经验；最后，制作春饼需要一定的团队合作能力，这涉及到学生在学校中所学习的团队合作精神。

核心素养目标

本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：首先，提高学生的实践操作能力，通过制作春饼的过程，让学生动手实践，培养他们的动手能力和实际操作能力；其次，培养学生的创新思维，鼓励学生在制作春饼的过程中发挥自己的想象力和创造力，制作出独具特色的春饼；再次，培养学生的团队合作能力，在制作春饼的过程中，学生需要相互配合，共同完成任务，这样可以培养他们的团队合作意识和能力；最后，培养学生的文化素养，通过了解春饼的文化背景，让学生更加了解中国的传统文化，提高他们的文化素养。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：在开始制作春饼的课程之前，学生应该已经学习了食物的基本烹饪方法，如切菜、煮饭等，同时他们对中国的传统节日和饮食文化也应该有一定的了解。此外，学生可能还具备一些基本的团队合作经验。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：对于六年级的学生来说，动手操作和实践类的活动往往能够激发他们的兴趣。在学习能力方面，学生应该具备基本的阅读理解和操作技能。在学习风格上，有的学生可能更喜欢视觉学习，有的则可能更喜欢动手操作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在制作春饼的过程中，学生可能会遇到一些具体的操作难题，如如何掌握火候、如何均匀地涂抹食材等。此外，对于一些细节的处理，如切割食材的精度，也可能是一个挑战。特别是在团队合作中，学生需要克服沟通不畅、任务分配不均等问题，这些都将是对他们能力的考验。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：为了提高学生的实践操作能力和创新思维，本节课将采用项目导向学习法，让学生通过实际操作来完成制作春饼的任务。同时，结合讨论法和案例研究法，让学生在制作过程中相互交流想法，分享烹饪经验，并讨论春饼文化背景。

2.设计具体的教学活动：在制作春饼的过程中，教师可以组织学生进行角色扮演，如扮演厨师、服务员等，以增强学生的参与感和实际操作经验。此外，可以组织学生进行小组实验，如尝试不同火候对春饼的影响，以培养学生的创新思维和实验能力。

3.确定教学媒体使用：为了更好地展示制作春饼的步骤和技巧，教师可以使用多媒体演示文稿，配合实物展示和视频教程，帮助学生更直观地理解制作过程。同时，利用网络资源，让学生在课前了解春饼的文化背景，丰富他们的知识储备。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布制作春饼的预习资料，包括制作步骤的视频、食材的选择说明等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕春饼的制作方法和食材选择，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解春饼的制作步骤和食材选择。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

-视频教程：通过视频教程展示制作春饼的步骤，帮助学生直观理解。

作用与目的：

-帮助学生提前了解春饼的制作方法和食材选择，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过讲解春饼的文化背景和制作的意义，引出制作春饼的课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解制作春饼的每个步骤，包括和面、摊饼、配菜等，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组合作制作春饼的活动，让学生在实践中掌握制作技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组合作制作春