苹果品质无损快速测定 近红外法.pdf

T/AFFIXXX—2024

苹果品质无损快速测定近红外法

1范围

本标准要求用于新疆地区苹果。

本标准规定了无损快速测定苹果果实中水分、硬度、可溶性固形物含量近红外光谱方法。

本标准适用于本地区苹果品质（水分、硬度、可溶性固形物含量）无损快速测定。

2规范性引用文件

本文件中引用的文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注

日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

NY/T2009-2011水果硬度的测定

NY/T2637-2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T1841-2010苹果中可溶性固形物、可滴定酸无损伤快速测定近红外光谱法

3术语和定义

3.1定标模型calibrationmodel

利用化学计量学方法建立的样品近红外光谱与对应化学标准值之间关系的数学模型。

3.2样品集sampleset

具有代表性的、基本