香梨品质快速测定方法 近红外法.pdf

T/AFFIXXX—2024

香梨品质快速测定方法近红外法

1范围

本标准规定了香梨中水分、硬度、可溶性固形物和总酸的近红外光谱测定方法。

本标准适用于香梨品质（水分、硬度、可溶性固形物和总酸含量）无损伤快速测定的原理、

仪器、测定方法、结果处理和表示、异常样品的确认和处理、准确性和精密度、测试报告。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。标注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用

于本文件。未标注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

NY/T2009-2011水果硬度的测定

NY/T2637-2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

GB/T12456-2008食品中总酸含量的测定

3术语和定义

3.1定标模型calibrationmodel

利用化学计量学方法建立的样品近红外光谱与对应化学标准值之间关系的数学模型。

3.2样品集sampleset

具有代表性的、基本覆盖相关组