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学校食堂工作人员考核细则

学校食堂作为提供学生们营养餐的地方，工作人员的素质和服务态度对食堂的整体形象和运营质量起着至关重要的作用。为了确保学校食堂工作人员能够认真履行职责，为学生提供优质的餐饮服务，制定了以下的考核细则。

一、工作时间考核

1.准时上下班：工作人员应按照规定的工作时间上下班，不得迟到早退，否则将扣除相应的工资。

2.服从安排：工作人员应服从上级合理的工作安排，不得私自调休或请假，如有特殊情况需请假，需提前请假并得到上级批准。

二、服务态度考核

1.服务热情：工作人员要着装整洁，笑容可掬地接待每一位顾客，并主动询问顾客需求，提供热情周到的服务。

2.注重卫生：工作人员要保持工作环境的整洁和卫生，做到及时清理餐桌、餐具、餐厅地面等，并保证食品的安全卫生。

3.严守纪律：工作人员要遵守食堂的相关规章制度，不得擅自加价、变相索取小费等不端行为，严禁与顾客发生冲突或争吵。

三、工作能力考核

1.专业知识：工作人员要对学校食堂的各类菜品有一定的了解，能够有效地为顾客提供菜品的相关信息，并根据顾客需求进行推荐。

2.餐食制作：工作人员要熟练掌握各类菜品的制作方法和食材搭配，确保菜肴的质量和口感。

3.安全意识：工作人员要加强食品安全意识，确保烹饪过程中的卫生，遵循食品加工的安全操作规程，杜绝食物污染。

四、团队合作考核

1.协同配合：工作人员之间要相互协作，互相帮助，共同完成食堂的日常工作。如有发现同事工作存在问题，要及时协助解决。

2.沟通能力：工作人员需要与领导和同事进行有效的沟通，积极参与工作会议，提出自己的意见和建议，促进工作效率的提升。

五、客户评价考核

1.顾客满意度：学校食堂将定期向顾客发放调查问卷，采集顾客对服务满意度的反馈。工作人员的服务质量将根据对顾客的满意度进行评价。

2.投诉处理能力：工作人员要积极处理顾客的投诉，做到耐心倾听、及时解决，并通过改进工作流程避免类似问题再次发生。

六、考核结果与奖惩

1.考核结果根据各项指标评分，评定为优秀、良好、普通和不合格四个等级。优秀者将获得相应的奖励，如奖金或自助餐券等；不合格者将受到相应的惩罚，如罚款或降低薪资等。

2.考核结果将列入个人档案，作为工作评价的依据。在连续多次评定为不合格时，将重新进行岗位调整或解聘处理。

综上所述，学校食堂工作人员的考核细则旨在提高服务质量，规范工作行为，为学生提供更好的餐饮服务。通过不断培养工作人员的专业能力和服务意识，提高工作效率，学校食堂能够更好地满足师生的需求，并提升整体的运营质量。