从茶叶中提取咖啡因实验报告.docVIP

从茶叶中提取咖啡因及

薄层色谱法对APC各组分的分离鉴定

实验课程基础合成实验-有机化学实验

实验项目从茶叶中提取咖啡因

薄层色谱法对APC各组分的分离

专业化学工程与工艺班级

学号姓名

指导教师

开课学期至学年二学期

实验时间

一、实验目的

1、学习索氏提取器的原理和方法，掌握从茶叶中提取咖啡因的原理和操作。

2、了解咖啡因的一般性质及掌握利用升华方法纯化固体产物的原理和基本操作

3、巩固复习有机化合物熔点的测定方法。

4、了解并分离鉴定解热镇痛药复方阿司匹林的主要成分。

5、掌握薄层色谱法分离鉴定药物的原理和方法。

二、药品简介

◆咖啡因分子结构式

◆咖啡因的物理性质:

纯的咖啡因是白色的，强烈苦味的白色粉末或六角棱柱状结晶。化学式为C8H10N4O2，化学名称1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤，分子量194.19，相对密度：1.2g/cm*3，熔点：234.5℃，沸点：178℃，纯品熔点235～236℃,味苦，易溶于氯仿(12.5%),水及乙醇(2%)等。含结晶水的咖啡因为无色针状晶体,在100℃时失去结晶水,并开始升华，120

◆来源

食品工业中咖啡因的主要来源是咖啡豆、可可、茶叶，冬青等，