湘人版劳动实践指导手册一年级上册任务三 项目三 科学食果蔬 课件.pptx

项目三

科学食果蔬（湘人版）一年级上

01学习目标内容总览02新知导入03新知讲解04课堂总结05课堂练习06板书设计

教学目标劳动观念：通过学习能够认识水果和蔬菜营养都很丰富，了解水果和蔬菜营养价值和科学的食用方法，培养健康生活的劳动观念。劳动能力：初步了解果蔬的营养价值和科学的食用方法，能够做到科学吃蔬果，培养生活自理能力。劳动习惯和品质：形成良好的饮食卫生的习惯，初步养成生活自理、讲卫生和关爱家人的劳动习惯和品质。劳动精神：在合作探究水果蔬菜摄入量和编制食谱的劳动实践中，养成不怕困难、乐于探究的劳动精神。

新知导入水果和蔬菜有我们需要的影响。

新知导入请同学们阅读《果蔬的自我介绍》说说你的收获。不同类别的蔬菜营养价值各异，为了均衡饮食，建议每天都要吃不同种类的蔬菜。不同季节的水果在甜度和营养素含量方面也有所不同。多吃水果和蔬菜，膳食均衡,不挑食，身体更健康。

新知讲解你认识这些常见的水果吗?劳动准备香蕉樱桃西瓜桃子火龙果蓝莓荔枝葡萄榴莲甜瓜哈密瓜猕猴桃山竹

新知讲解你认识这些常见的蔬菜吗?劳动准备西蓝花丝瓜辣椒苦瓜西红柿玉米土豆黄瓜茄子南瓜豌豆尖椒

新知讲解蔬菜水果中含有多种植物营养素，同时还富含维生素及矿物质等微量营养素，这些营养素都是我们身体需要的。小贴士

新知讲解你知道每天要吃多少水果和蔬菜才合适吗？劳动实践说一说天天吃水果，保证每天摄入200~350克的新鲜水果。餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜。深色蔬菜应为每日摄入蔬菜总量的1/2。果汁不能代替鲜果。

新知讲解叶菜、十字花科蔬菜如油菜、绿菜花（西蓝花)、各种甘蓝等，其富含营养素和异硫氰酸盐等有益物质，应该多选。小贴士

新知讲解鲜豆类如蚕豆、豌豆、菜豆、虹豆以及豆角等，其含有丰富的氨基酸、各种矿物质和维生素。小贴士

新知讲解菌藻类食物如香菇和平菇等，其中的铁、维生素B2、硒和钾等含量都很高。海带和紫菜中还富含碘。小贴士

新知讲解在大人的帮助下，请你尝试编制一周果蔬小食谱吧!劳动实践做一做日期水果品种和重量蔬菜品种和重量星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日苹果100g、草莓100g小白菜200g、胡萝卜100g梨100g、芒果100g菠菜200g、蘑菇100g草莓100g、西瓜100g小白菜200g、卷心菜150g甜瓜100g、火龙果100g西蓝花200g、生菜100g油桃100g、西瓜100g豆角200g、茼蒿100g西瓜100g、杏子100g豆腐200g、韭菜100g葡萄100g、苹果100g丝瓜200g、茄子100g

新知讲解①将切碎的深绿色叶菜或红黄色蔬菜加入到主菜中，这样做可以增加色泽。小贴士5个方法保证每天食用深色蔬果!

新知讲解②每个月尽量尝试食用一种新的深色蔬果。可以参考相关的食谱,以便增加料理方式。小贴士5个方法保证每天食用深色蔬果!

新知讲解③西蓝花、玉米可以焯熟再放在冰箱中储存，以备随时取用。小贴士5个方法保证每天食用深色蔬果!

新知讲解④可以将一些深色蔬果，如荷兰豆、菠菜、胡萝卜、橘子和木瓜等，预处理好放在冰箱中备用。小贴士5个方法保证每天食用深色蔬果!

新知讲解⑤吃沙拉时尽量选择深色蔬菜水果，比如橘子、西红柿、苦菊和甘蓝等。小贴士5个方法保证每天食用深色蔬果!

新知讲解这一周，请你每天坚持帮家人清洗果蔬或给果蔬削皮，提醒家人每天要有充足的果蔬摄入量。亲子合作

新知讲解200~350克的水果示例100g苹果+100g橙子+100g梨子小贴士

新知讲解300克的蔬菜示例100g的菠菜+100g西蓝花+100g卷心菜小贴士

新知讲解你能独立完成下面的任务吗？在符合你目前真实情况的方框内画“√”。评价展示评价项目评价标准完全不会需他人帮助能独立完成清洗水果清洗蔬菜削果皮削蔬菜皮编制果蔬食谱√√√√√

新知讲解营养师：帮助我们更健康美丽的岗位

新知讲解美丽的岗位阅读《营养师：帮助我们更健康》说说你的收获。只有膳食均衡我们才能健康成长。营养师可以帮助我们调整膳食结构，让我们营养均衡，减少疾病发生。他们是从事社会公共健康服务的专业人员。他们宣传平衡膳食与食品安全知识，让我们身体更健康。

新知讲解根据《中国居民膳食指南(2022)》推荐，蔬菜每天300-500克，水果200-350g，其实这个数量都是指的生重，可以每天选择3-5种不同的蔬菜、水果。小贴士

新知讲解杂交水稻之父袁隆平走近大国工匠

新知讲解阅读《杂交水稻之父袁隆平》说说你的收获。袁隆平在