动物香类植物天然香料岩蔷薇油香精香料应用技术.pptx

《香精香料应用技术》动物香类植物天然香料—岩蔷薇油述及香气特征主要成分应用安全管理情况目录

一、概述及香气特征概述：岩蔷薇，又名赖百当，属半日花科，多年生常绿亚灌本，主产于西班牙、前南斯拉夫、俄罗斯、摩洛哥和法国等地，中国现栽培于江苏和浙江一带。岩蔷薇取香部位一般为嫩枝和叶，荫干后用石油醚或苯在加温下浸提，之后脱溶、浓缩而得，得率约3%～7%。也可用乙醇浸提鲜料，浓缩后，用苯作液-液萃取，得率0.7%～2.0%，质量好。用沸水提取出来赖百当树胶，再用蒸汽蒸馏法从赖百当树胶中提出来岩蔷薇油。岩蔷薇油是金黄色粘性液体，放置后会迅速变成深棕色；浸提赖百当树胶则得浸膏产品。呈强烈香脂香气，稀释后具有龙诞香的香气，贮久后变为暗褐色，闪点86.1℃，溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油和丙二醇。

一、概述及香气特征香气特征：温暖而甜柔的龙涎香、琥珀膏香香气，有些花香、药草香，扩散性好而留香持久，稀释后龙涎香气明显。

二、主要成分岩蔷薇油的主要成分有：岩蔷薇醇、松油醇、叶醇、柠檬醛、苯甲醛、糠醛、苯乙酮、薄荷酮、丁二酮、丁香酚、龙脑、乙酸龙脑酯、乙酸香叶酯、蒎烯、莰烯、桧烯、月桂烯、水芹烯等。

三、应用主要为定香剂和协调剂，应用于古龙、香薇、龙涎、素心兰、薰衣草等香型的香水、洗涤剂、化妆品的香精中；在食品，烟草香精中也可以微量使用，作食品香料，主要用于配制烟草香精；也用于糖果、饮料、冰淇淋和烘烤食品。使用量在糖果中5.5mg/kg；烘烤食品中4.0mg/kg；饮料中2.7mg/kg；冰淇淋中2.0mg/kg。

三、应用岩蔷薇是浸膏膏香中极重要的品种，有美好膏香及定香效果，常用来配制人造琥珀、龙涎香，广泛用于古龙型、东方型及紫罗兰、薰衣草、香薇、素心兰、檀香、柑橘、防臭木、松针、苔香等花香型和非花香型香精中。岩蔷薇香树脂常用作定香剂、增甜剂和调和剂，在香水和香皂中使用，树脂净油常用于化妆品中。20世纪初开始用于烟用香精，还可配制柑橘、圆柚等果香香精，用于饮料、冷饮、糖果、烘烤食品等。

岩蔷薇花挥发油可用于低档香精的调配。对非雄性激素过高而引起的脱发有防治作用，对B-16细胞活性的促进作用，可增加黑色素的分泌，生发的同时，防治白发出现；对血管内皮细胞呈增殖活性，可增强血管的强度，可预防皮肤红血丝；对脑酰胺生成的促进作用表明可增加皮脂中脑酰胺的含量，起柔肤作用；对弹性蛋白酶的抑制，反映抗皱的性能，结合具有DOD样活性，可用于抗衰老化妆品。三、应用

四、安全管理情况岩蔷薇油的FEMA编号为2609，FDA编号为172.510，CoE编号为134。中国GB2760-1996（2006增补）批准为允许使用的食品香料。配制香精时的各香料成分，不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。

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