动物类天然香料二香精香料应用技术.pptx

《香精香料应用技术》动物类天然香料（二）

目录0102灵猫香麝鼠香03海狸香

一、灵猫香来源：灵猫有两大品种，一种是非洲品种，另一种是亚洲品种。灵猫香来源于灵猫肛门及生殖器之间的分泌腺体分泌物，这种分泌物是一种粘稠状有恶臭的物质。理化性状：新鲜的灵猫香为淡黄色流动物质，久置则凝成褐色膏状物。浓时具有不愉快的恶臭，稀释后则放出令人愉快的香气。香气特征：带腥臭的动物香，粪臭素气息，浓时令人作呕，极度稀释后有温暖的动物浊鲜的灵猫酮的香气。主要成分：灵猫香中大部分为动物性黏液质、动物性树脂及色素。灵猫香的主要香气成分是仅占3%左右的不饱和大环酮-灵猫酮。后来，对天然灵猫香成分进行进一步研究，鉴定出其芳香成分还有灵猫醇、C14-C18的大环酮、吲哚、甲基吲哚等成分。

一、灵猫香用途：灵猫香香气比麝香更为优雅，常作高级香水香精的定香剂。做为名贵中药材，它具有清脑的功效。赋予白肋烟特殊香气韵调。灵猫香中代表化合物灵猫酮，又称：环十七-9-烯-1-酮，分子式：C17H30O，分子量：250.43。香气特征：动物香香气，极度稀释后令人愉快；理化性质：无色结晶，几乎不溶于水，溶于乙醇等，熔点31-32℃，沸点344℃，相对密度0.914，折射率n为1.4820；用量：0.02～0.05mg/kg。

来源：人工饲养的成年雄性麝鼠繁殖季节香腺囊中的分泌物。理化性状：新鲜的麝鼠香为乳白色黏稠物，久置则颜色变深。香气特征：气味重和清香、浓郁、留香持久，具有麝香样香气。具有与麝香相类似的动物样香韵，香气柔和，微甜不浊，扩散力和持久力较好。主要成分：麝鼠香中含有麝香酮、降麝香酮、十五和十七环烷酮、十五和十七环烯酮、十二到二十八碳烯酸酯和多种脂肪酸、多种氨基酸、微量元素等成份，其芳香成分主要为麝香酮、降麝香酮、环十七酮等，麝香酮含量0.81％。用途：高档日用香精定香剂，用于香水与化妆品香精的配制。二、麝鼠香

来源：海狸产地主要在俄国西伯利亚和加拿大等地。雌雄海狸在生殖器附近均有两个梨状腺囊（香囊），切取后烘干，香囊内的赤褐色树脂状物质就是海狸香。产品形态有净油和酊剂两种。理化性状：新鲜的海狸香为白色粘稠物，经干燥后为褐色树脂状。香气特征：强烈腥臭动物香气，但逊于灵猫，介于灵猫香与麝香之间，有时带有桦焦油样气息，稀释后则具有温和的动物香香韵，香气变得令人愉快。三、海狸香

三、海狸香主要成分：海狸香的成分迄今尚未完全确定，大部分为动物性树脂，除含有微量的水杨苷（C17H18O17)，苯甲酸、苯甲醇、苯乙酮、对甲氧基苯乙酮、对乙基苯酚外，主要成分是含量为4-5%的结构尚不明确的结晶性海狸香素。后来，在海狸香中分析鉴定出的芳香成分有海狸香胺、喹啉衍生物、三甲基吡嗪和四甲基吡嗪等含氮芳香成分。用途：是名贵的定香剂，用于配制高级化妆品、香精等。主要用于东方型卷烟香精的定香剂。

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