T∕ZFDSA 08-2024 百合葡萄干粥制作标准.pdfVIP

ICS67.020

CCSH621

团体标准

T/ZFDSA08—2024

百合葡萄干粥制作标准

ProductionStandardofCongeewithLilyandRaisin

2024年5月9日发布2024年5月12日实施

国家标准化管理委员会（全国团体标准信息平台）公告

郑州食品药品监督协会发布

T/ZFDSA08—2024

目次

前言Ⅲ

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4分类2

5制备原料、器具及方法2

6技术要求2

7实验方法3

8指导原则4

9储存与运输4

参考文献5

II

T/ZFDSA08—2024

前言

本文件是按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》（国

标委联〔2019〕1号）和GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》

的规定起草。

本文件由郑州食品药品监督协会提出并归口。

文件起草单位：郑州食品药品监督协会、郑州庹福中医文化馆、郑州市楠搏王医药科技有限公

司、河南仲景药业股份有限公司、河南杏林一生中医药研究院有限公司、郑州市新悦医药科技有限

公司、郑州心身康医疗科技有限公司、河南扶阳文化传播有限公司新郑中医诊所。

本文件起草负责人：许二平。

本文件主要起草人：冯亚东、李冠军、李雪艳、张风雷、赵永理、朱珍珍、李琳、侯煜敏等。

本文件的起草秘书：侯煜敏。

本文件适用于郑州食品药品监督协会内所有成员单位及社会上自愿采用的单位。

本文件由郑州食品药品监督协会负责解释。

III

T/ZFDSA08—2024

百合葡萄干粥制作标准

1范围

本标准规定了百合葡萄干粥的术语定义、制备方法、技术要求、实验方法、指导原则、

储存及运输的要求。

本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售的百合葡萄干粥。

2规范性引用文件

《中华人民共和国药典》

GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5749-2022生活饮用水卫生标准

GB/T5461-2016食用盐

GB/T13104-1991白糖卫生标准

GB/T19586-2008吐鲁番葡萄干

GB/T1354-2018大米

3术语和定义

3.1药膳粥（Medicinaldietporridge）

在中医药膳学、食品学、营养学理论指导下，遵循因人而异、因病而异、因时而异的原

则，按照中医药膳组方配伍,以普通食材为原料，配以药食同源目录内的药材，以煮、炖、

煨、焖等方式制作而成的半流质食品。

3.2百合（Lily）

本品为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，

置沸水中略烫，干燥。甘，寒