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洋快餐的成功之道

有关洋快餐的营养和健康问题，一直以来都存在颇大争议，也为

不少人所诟病。但它为什么还可以收到人们的热捧，它的之道又是什

么?以下是小编为大家整理的关于洋快餐的成功之道，希望能给大家带

来帮助!

洋快餐的成功之道

一、完善的标准化管理

科学泰斗钱学森曾给快餐下过这样的定义：烹饪的工业化。13分

30秒，这是肯德基电脑控制下一锅炸鸡的出炉;一层芝士、半杯肉松、

七分钟的烘烤，这是必胜客一张薄饼的标准制作……严格的工业化流

程，最终带来的当然是利润。据统计，麦当劳的平均营业额是中式快

餐店的160倍，而肯德基一年也从中国市场啃走20亿元。

在肯德基公司仅标准化手册就有上百套，从选店、原材料的选购，

到产品加工、质量、商标、营运等等，都有标准手册，白纸黑字，每

个员工进行任何一项工作都有章可循。北京肯德基的总经理崔先生说：

打个比方，我们公司规定薯条在