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浅论西安的饮食文化与旅游资源--第1页

地域文化——西安

浅论西安的饮食文化与旅游资源

西安，古称“长安”，“京兆”。是举世闻名的世界四

大古都之一，居中国古都之首，是中国历史上建都时间最长、

建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中

华文明的发祥地、中华文化的代表，有着“天然历史博物馆”

的美誉。

西安，在《史记》中被誉为“金城千里，天府之国”，

是中华民族的发祥之地，1981年联合国教科文组织把西安确

定为“世界历史名城”，是国务院公布的国家历史文化名城

之一。从古到今曾用名中，以“长安”最为长久和著名。长

安，意为“长治久安”，是中华文明史及东方文明史上最负

盛名的都城。西安是人类历史上最早的城市之一。据《广博

物志》、《述异志》、《山海经》等记载，传说中的盘古开

天辟地、女娲补天等故事都发生在这里。据考古证实，早在

旧石器时代，这里就是蓝田猿人的聚居区，新石器时代早期，

这