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酒店财务基本知识培训

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酒店全部经营活动的目的都是为着盈余。一个公司走开了盈余，

它就没法生计下去。财务部在酒店的经活动中负责采集、记录、分类、

总括、剖析钱币交易以及由此而得出的结果和结论，向管理者供给经营

资料，供总经理进行经营决议。

财会部在酒店的经营中起着财务和计划管理、会计核算管理、资本

管理、外汇管理、固定财富管理、家具器具设施管理、物料用品管理、

花费管理、成本管理、利润管理、合同管理和商品、原料和物料的采买

管理、库房物质管理的重要作用。经过财务部门进行上述有效管理，

能使酒店的经营活动获取更大的经济效益，进而促使公司不停向前发

展。

第一节酒店财务管理范围

一、会议核算管理

1、会计核算原则

（1）恪守中华人民共和国的法律法例、条例及政策的相关规定和

赞同的协议、合同。

（2）会计年度采纳历年制。即自阳历每年1月1日起至12月31

日止为一个会计制度。

（3）采纳借贷复式记账法记账。

（4）依据权责发生制的原则记账。即凡是本期已经实现的利润和

已经使用的花费，无论款项能否收付，都应作为本期的利润与花费入

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账。凡不属于本期的利润与花费，即便款项已在本期收付，都不该作

为本期的利润与花费办理。

（5）全部会计凭据、账薄、报表等各样会计记录，都一定依据实

质发生的经济业务进行登记，做得手续齐全，内容完好，正确实时。

（6）记账用的钱币单位为人民币。凭据、账簿、报表均用中文书

记。

（7）全部收入与花费的计算，一定相互当合，一定在同一期间内

登记入账，不该脱节，不该提早或推后。

（8）划清资本出去与利润支出的界线，不可以相互混杂。

（9）相关会计办理方法，前后各期一定一致，不得随意改变，若

有改变，须经赞同。

（10）成立内部稽核制度，对款项的支付，财富物质的收发保留，

债权债务的发生与清理各项经济业务，都要有明确的经济责任，有合

法的凭据，并经受权人员审察签证。

2、会计科目

（1）财富类

①现金

每项现金分人民币和外汇两类。

核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。

设置现金日志账，依据收付凭据，依据业务发生次序，每日登记。

②银行存款

核算酒店存入银行的各样存款。

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依据人民币、外币（主要折为美元）等不一样钱币存入不一样银行，

分别设置银行存款日志账，依据收、付凭据日逐笔登记，结出余数。

采纳人民币为记账单位，对美元或其余外币存款，在登记外币金

额的同时，按当天银行汇率折合人民币登记。

③应收账款

核算酒店商业大楼、公寓住所大楼、餐馆、商场及其隶属项目的

营业收入中对方的欠款。

分旅游社、公司、单位、客账、信誉卡、租户、街账等不一样类项，

按集体或个人设分户账。

建立专人负责催收账款