TTIC 034-2024 川饼规范规程.pdf

ICS67.020

CCSX28

团体标准

T/TIC034—2024

川饼

2024-06-25发布2024-07-09实施

成都市检验检测认证协会发布

T/TIC034—2024

T/TIC034—2024

目次

前  言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4产品分类2

5技术要求2

6检验规则5

7标志、标签、包装、运输、贮存6

I

T/TIC034—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由四川爱达乐食品有限责任公司提出，成都市检验检测认证协会归口。

本文件起草单位：四川爱达乐食品有限责任公司、四川省烘焙食品业协会、四川旅游学院。

本文件主要起草人：邓勇、潘勇、范忠、李鹏、苏琳琳、薛民乐、钟志惠。

II

T/TIC034—2024

川饼

1范围

本文件规定了川饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮

存。

本文件适用于川饼。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB/T1355小麦粉

GB/T1534花生油

GB/T1535大豆油

GB/T1536菜籽油

GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2726食品安全国家标准熟肉制品

GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数