《酒店英语-II》-实验教学大纲.doc

《酒店英语-II》课程实验教学大纲

一、课程基本信息

课程代码课程名称：酒店英语-II

英文名称:HospitalityEnglish-II

实验总学时：16

适用专业：酒店管理

课程类别：专业限选课

先修课程：酒店英语-I

实验教学的总体目的和要求

1、对学生的要求

认真完成每一次实验的具体要求；

实验完成后应认真及时地完成实验报告（PPT展示）或角色扮演；

2、对教师的要求

对每次实验的目的、要求及步骤做到讲解清楚、明确；

对操作性内容作好示范；

及时解答学生的问题；

3、对实验条件的要求

联网电脑与PPT投影；

每组需要一台可以联网的电脑，（5人一组）共约需10台；

应根据每次实验的要求准备好相应的表格复印文件和其他设备

实验教学内容

实验项目一

实验名称：宿膳业调查实验

实验内容：

了解传统住宿类型的主要分类；

了解酒店的常见分类；

掌握各类酒店的定义和特征

了解新兴住宿类型(全球/中国)

了解国际主要酒店集团及其品牌分类

了解国内主要酒店集团及其品牌分类

了解我国酒店业改革开放以来的飞速发展历史

实验性质：综合性

实验学时：2

实验目的与要求：

让学生认识主要的住宿类型，了解其定义及特征。

了解住宿类型的主要分类；

了解酒店的常见类别；

了解各类酒店的定义和特征

实验条件：

联网电脑与PPT投影；

每组需要一台可以联网的电脑，（5人一组）共约需10台；

传统住宿分类表（复印空白表格）

新兴住宿类型（复印空白表格）

主要酒店集团品牌树图（复印空白表格）

研究与思考：

说说各大酒店集团的品牌树，分析其细分市场。

说说有哪些新兴的住宿类型；这些住宿类型在广州的发展前景如何？

实验项目三

实验名称：住宿预订模拟操作

实验内容：

1)设计酒店预订表

2）Mr.Brown计划和太太与儿女在广州停留4天（3月29日早8点至4月1日晚8点），具体详情如下。请根据要求设计一个旅游路线（景点+食宿），并做PPT演示。要求设施齐全、交通便利，且不超过预算。培养学生体贴入微的服务精神和认真观察和思考的习惯。

Tourmembers:

EricBrown,male,48yearsold.

AliceBrown,female,45yearsold;

TommyBrown,male,20yearsold;

AmyBrown,female,6yearsold(height:100cm)

Requirements:

Attractions:Uptoyouritinerary

LengthofStay:4days(From8am,March29thto8pmApril1st)

Budget:notmorethanRMB10,000yuan

PleasemakeaPPTandpresentitinclass.

实验性质：综合性

实验学时：2

实验目的与要求：

让学生认识酒店预订表格的主要内容，了解预订的操作流程、预订的种类，对预订待细节加以确认，理解预订的常见术语和条款；让学生学会设计酒店预订表格，了解其主要内容、格式和常用的表达。

实验条件：

联网电脑与PPT投影；

每组需要一台可以联网的电脑，（5人一组）共约需10台；

酒店预订表II（复印空白表格）

研究与思考：

What“fence”shouldthepromotionsset,soasnottoaffecttheregularselling?Youmaytake“LastMinuteOffer”asanexample.

实验项目三

实验名称：接待入住实验

实验内容：

熟悉入住登记表；

请学生按照录音对话内容填写入住登记表；

请学生根据PPT的内容进行角色扮演，并抽查。

实验性质：综合性

实验学时：2

实验目的与要求：

让学生认识酒店主要的设施和服务；

使学生熟悉入住登记表的内容与各项条款规定；

培养学生体贴入微的服务精神和职业责任感。

实验条件：

联网电脑与PPT投影；

每组需要一台可以联网的电脑，（5人一组）共约需10台；

入住登记表（复印空白表格）

研究与思考：

TheguestshowedahotelvoucherandclaimedthathehadpaidthroughRainbowTravelAgencyforhistwo-nightstay.However,thereceptionisttriedtofindoutsuchrecord,butfailed.Whatwouldyoudoify