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幼儿园食堂员工管理制度规范

幼儿园食堂员工管理制度规范（通用9篇）

为规范幼儿园食堂工人的管理，提高工作效率，应制定规范的幼

儿园食堂员工管理制度。下面店铺为大家整理了有关幼儿园食堂员工

管理制度的范文，希望对大家有帮助。

幼儿园食堂员工管理制度规范篇1

1.严格服从幼儿园管理，听从园领导的安排，遵守各项规章制度。

2.严格执行食品卫生法规，把好食品采购的卫生关和数量关，按

食谱要求采购必备的新鲜的原材料，及时供应食堂需物品;采购物品如

数交专人验收入库。

3.不用腐烂变质的原料加工食品;餐具用具定时消毒，并做好记录;

生熟食品妥善存放，生熟用具严格分开，杜绝食品中毒事故。

4、食物中毒事故时，必须立即向上级主管部门报告，并保留造成

中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以便

开展事故的调查和处理。

6.严格遵守开饭时间，按年龄班人数分配膳食和餐具;并依据不同

气候提供温度适宜的膳食。

7.负责厨房的环境卫生及灭“四害”工作。定期清扫消毒、放置

灭害药品，保证食物、餐具用具不受污染。

8.爱护厨房的设施设备，进行文明操作，掌握其性能，正确使用

各种电器，避免安全事故发生。

9.保持个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤洗手、勤剪指甲，上

班戴工作帽、穿工作服，操作前用肥皂洗手，工作时不准涂指甲油、

不戴手饰。

幼儿园食堂员工管理制度规范篇2

一、卫生知识培训和健康体检

1.食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相

关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识，树立为师生服务意识。

2.幼儿园每年组织员工进行一次健康体检和食品安全知识培训，

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定期组织从业人员进行业务知识(卫生、烹饪)培训，有计划地对从业人

员进行业务理论考试和技术实际操作考核。

3.食堂从业人员必须取得健康体检合格证明和食品安全知识培训

合格证明后方能上岗。

二、食堂从业人员工作安排与管理

1.食堂从业人员严格贯彻和落实各种规章制度，明确员工的岗位

职责和工作要求。

2.爱护公务、炊具轻拿轻放。节约用电，做到人走灯灭，杜绝长

流水现象。

3.按照幼儿园制定的每周营养食谱烹饪，同时将剩余材料和调料

等入库管理。

4.定期组织召开会议，了解和征求师生对食堂工作的意见和要求，

不断改进工作。

三、食堂从业人员卫生

1.从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在加工场所

内吸烟、吃东西、随地吐痰。

2.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行

为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，用好的操作工具不

得随处乱放。

3.员工上岗必须穿工作服，戴工作帽;在备餐间操作时必须佩戴口

罩、手套。工作服、工作帽夏天每日更换一次，春、秋、冬三季每三

日更换一次。

幼儿园食堂员工管理制度规范篇3

一、食堂人员健康管理制度

1.食堂从业人员应持有效的健康证明和食品安全知识培训合格证

明上岗。

2.建立从业人员基础档案，定期开展食品安全知识培训，做好培

训记录。

3.食堂人员应保持良好的个人卫生，坚持做到“四勤”，