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一、前言

随着经济的发展和国际交往的增加，中华文

化已经逐渐走向世界。而在国外，中餐文化

不仅是一种饮食文化，更是一种体现中华文

化内涵的标志。因此，了解中餐礼仪，不仅

可以让人更好地品味饮食文化，更可以增加

国际交往的信心和自信，极大地提升一个人

的综合素质。

二、餐桌礼仪

1.就座礼仪

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在进入就餐场所时，应该先向主人或者主持

人打招呼，表示问候和感谢。进入就餐场所

后，应该等待主持人或者主人引领就座。就

座时，应该靠近座位一侧缓慢地将椅子移开，

等待主人或者主持人先坐后再坐。餐桌上，

姿态要端庄，背部挺直，双手放在膝盖上，

注意要避免翘二郎腿的行为。

2.餐具使用礼仪

在用餐过程中，应该学会使用各种餐具，其

中包括刀叉、勺子、碗筷等。在拿取餐具时

应该用右手，左手应该放在膝盖上保持清洁。

在使用餐具时，应该遵守就餐礼仪，注意不

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3.用餐礼仪

在餐桌上就餐时应该遵循以下的用餐礼仪：

(1)饮用汤时，应该将勺子远离自己，慢慢地

将汤盘转向自己，将汤盘中的汤舀起，将勺

口向自己推进。

(2)用餐时应该注意餐具使用的顺序，通常为：

汤匙、餐刀、餐叉、餐勺、沙拉叉、点心叉、

水果刀。

(3)用餐时应该注意与用餐者的互动，不要过

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思想。

三、中餐礼仪

1.中餐用餐礼仪

在家庭用膳时，中餐用餐礼仪是讲究热闹和

和睦。一般情况下，中餐用餐时是“份菜

制”，也就是每道菜都是放在一个小碗里上

桌，人们可根据自己的口味选择自己喜欢的

菜肴。用餐时要注意次序，老人、客人先请

便，小孩后请。

2.中式筷子用法

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中式筷子用法是比较复杂的，正确使用筷子

是必不可少的。筷子的两端不应等长，因为

如果等长，则在夹东西时比较难掌握。同时，

筷子的粗细也要根据餐具适当选择。使用筷

子时，应该握住它们的笔直部分，而不应该

握住它们的尖锐部分。夹菜时应夹中部，尽

量不要用筷顶去夹菜。

四、总结

餐桌礼仪是一种重要的文化衍生出来的礼仪。

在吃饭时，要根据所在的餐桌礼仪，合理使

用餐具、礼貌待人，这些都是可以渐渐培养

起来的。只有在日常生活中不断地练习和实

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具人情味。

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