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关于马铃薯产业发展现状及对策研究

摘要：马铃薯在保持人体健康、平衡饮食构造等方面有着至关重要的作用，

受到很多人的青睐，具有广阔的市场。目前，岚县马铃薯产业发展中现存工业

化程度低、相关专业领域少、商品化水平低等问题，应通过加大政府扶持力度，

强化生产研发体系建设、提高工作人员技能素养、拓宽营销渠道、打造本地特

色品牌、提高人员综合素质等方式，促进岚县马铃薯产业兴旺发展。

马铃薯，草本植物，属茄科，块茎可食用，为世界第四大重要粮食品种。

马铃薯总产最多的是中国。吕梁位于黄土丘陵区、黄河之畔。岚县地处于吕梁

山与芦芽山交接之处，三面环山，七水绕县。从清朝道光时期开始，马铃薯的

种植就被岚县引入，至今约有二百多年的种植历史。因为日夜温差大，没有污

染与雾霾，和南美洲安第斯山（马铃薯原产地）生长环境极其相似，所以**马

铃薯主要生产地在岚县。独特的自然环境，为马铃薯的生长提供了优良的自然

环境，较为充沛的光能资源和较大的日夜温差成就了岚县马铃薯营养丰富的美

名。岚县拥有“中国马铃薯（美食）之乡”的美称，全县马铃薯种植面积为2万

hm2,占耕地面积70%以上，总产量45万t。近几年，独特的地域文化和良好的

品质，使岚县马铃薯越来越受消费者喜爱。经过打造岚县特色农产品品牌，更

进