中西方文化餐桌礼仪的差异开题报告.pdf

论文题目:中西方文化餐桌礼仪的差异

姓名专业英语

年级学号时间

一、选题吃是我们生活中一个重要组成部分。不同的地域因不

依据(目同的文化有着不同的吃的方式从而产生了“吃的礼

的、意义、仪”。其中包括了餐桌礼仪。不同地域的国家的餐桌礼

学术价仪都截然不同。本文则从众多国家中挑选了中国与美国来

值、该课讲述其餐桌礼仪的不同，以及产生不同的原因。虽然餐桌

题国内外礼仪只是一个很小的礼仪方式，但它却体现出中国与西方

研究现不同的文明发展，而且随着世界各国的接触越来越密切，

状、)不同文化礼仪之间也会逐渐产生影响。因此，了解其他地

域的文化礼仪变得十分重要。地域、文化、餐桌礼仪、

文明发展等文化差异中，餐饮在我们的生活中从始至终都

是重要的部分之一，当然也成为了文化习俗的重要组成

部分。在不同的文化背景下拥有不同的餐饮文化。当你在

和使用不同方式进餐的人吃饭时，如果你不了解他的饮食

文化的话，那你就会陷入尴尬。我们不可能将全世界的饮

食文化全都列举出来。那么就让我们先了解一下中国与

美国在餐桌上的文化差异。

(一)、究的依据与意义

依据：

礼仪，是整个社会文明的基础，是社会文明指直接最

全面的表现方式，中国是礼仪之邦，有着灿烂五千年华夏

文明，在世界上影响深远。著名国学家钱穆先生就曾经说

过，“中国文化的核心就是礼”，但近200多年，随着西方

的崛起，西方主导着世界。在中西方礼仪文化的融合过程

中，我们更多的还是借鉴西方。

意义：

在世界文化融合过程中，无论是借鉴西方的礼仪还是

我们自创一套自己的礼仪系统，这在形式上都不难，难的

是我们也应该有一个完整的价值体系，有队自身文化的高

度认可和深刻觉悟。我们借鉴西方文化，不仅仅是要借鉴

它的形式，更应当借鉴其内在灵魂，只有这样我们才能建

立起自己的自信和优越感，才能确立我们自己的感染力。

（二）、国内外研究现状

易中天的《闲话中国人》，胡文中的《跨文化的交际

学概论》，毕继万的《跨文化非语言交际》，胡文仲的《中

英（英语国家）文化习俗比较》，多晓萍的《从饮食角度

浅析中西文化》，李明英的《社会习俗与饮食文化》，卞浩

宇的《论中西饮食文化的差异》，胡经之和王岳川的《文

艺学美学法论》，高奋的《西方现代主义文学源与流》，丁

言仁的《英语语言学纲要》，对于中西方文化研究颇深，

其中胡文仲的《中英（英语国家）文化习俗比较》和多晓

萍的《从饮食角度浅析中西文化》造诣更深一些。

研究研究的目的：

一、

方案“民以食为天”，它能够反映不同民族生活习惯和文

（1、化思维方面的差异。世界上有三大美食：中国、法国和意

研究大利，我们看看这些美食方面最基本的差异。在饮食方面，

的目中国人很注重形式，讲究“色、香、味”，所以中国烹调

的，研里，菜的样式千变万化，具体到每一道菜又非常讲究色香

究的味的搭配。而欧洲人很讲实际，在菜的花色变化上从来不

内容，会下什么工夫，更讲究其营养搭配和保护，注重菜的内在

（2）质量。这是中餐和西