食品生产企业产品风险等级表.pdf

附件1：

食品生产企业产品风险等级表

食品、食品添食品风

序号类别编号类别名称品种明细

加剂类别险等级

1.通用(特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、

高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他)

1粮食加工品0101小麦粉2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用中

小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦

粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚(胚片、胚粉)、其他]

2粮食加工品0102大米大米(大米、糙米、其他)中

1.普通挂面

3粮食加工品0103挂面2.花色挂面低

3.手工面

1.谷物加工品[高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线

米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米(燕麦米)、荞麦米、

薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类、其他]

2.谷物碾磨加工品[玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉(糯米粉)、

其他粮食加工

4粮食加工品0104莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青低

品

稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、

豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉(大黄米粉)、稷米粉(糜子面)、

混合杂粮粉、其他]

3.谷物粉类制成品(生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他)

食品、食品添食品风

序号类别编号类别名称品种明细

加剂类别险等级

食用植物油(菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚

食用油、油脂

50201食用植物油麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄高

及其制品

油、食用调和油、其他)

食用油、油脂食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代

60202食用油脂制品