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中药提取工艺研究进展

中药提取工艺研究进展

近几十年来，中草药的生产实现了一定程度的机械化和半机

械化。传统中药往往被认为有效成分含量低、杂质多、质量不稳

定，因此用药多建立在经验的基础上，不能与现代医学接轨。为

解决这个问题，中药必须走提取和纯化的道路。中药的提取包括

浸出、澄清、过滤和蒸发等许多的单元操作。浸出是其中很重要

的单元操作，是大多数中药生产的起点。浸出工艺的好坏，直接

关系到中药材的利用率和后续加工的难易。浸出工艺可以视为中

药生产现代化的重要环节，因此，研究并优化中药浸出工艺十分

必要。

1基本原理及影响因素

中药的浸取是溶剂进入药材，将有效成分从固相转移到液相

的过程。一般认为，有效成分在药材中的扩散是决定浸出速率的

主要步骤。影响浸出的因素主要有溶剂、温度、压力、固体药材

粒度与液体的流动状态等。

溶剂的极性、粘度等物性影响到植物组织中不同物质的浸出

速度和溶出度。水和乙醇是最常用的溶剂，两者的不同配比混合

溶液对中药材的浸出影响很大。

温度和压力升高，扩散速度加快，浸出速度也加快。但温度

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过高可能会破坏热敏成分。传统中药生产采用的煎煮是在常压沸

点下进行的。但也有报道认为，减压操作有利于提高药材吃水量，

使组织疏松，有利于浸出。

药材粒度越小，比表面积越大，浸取速度越快。但粒度过小

会使杂质浸出量增加，分离提纯困难。固液相对运动速率越高，

溶液的湍动越强烈，会导致边界层变薄，更新加快，提高浸出速

度。

2研究现状及成果

传统工艺及设备的优化革新

针对中药提取工艺中能耗、物耗大，杂质多，效率低的状况，

近年来，许多学者从不同角度对中药提取工艺进行了摸索与优

化，在保持“中药特色”的前提下，逐步实现中成药生产的科学化、

规范化和标准化。

传统工艺是经过大量生产与临床实践检验的，与中医理论联

系极为紧密。对传统工艺的优化可得到最直接的效益，已有的工

作多集中在这一方面。吴盛贵等以提取时PH值、提取时间、酸

化时PH为变量，对穿心莲碱水提取工艺进行了优化。发现提取

时的pH值对提取效果的影响最大，提取时间和酸化时PH值的

影响则不明显。谢阳等对甘草酸粗品的制备工艺条件进行优选，

给出了出汁量和酸化酸度均比老工艺高的新工艺，而浸渍时间仅

为原工艺的1／12，收率也有显著提高。

林缎嫦等对水提、水提醇沉、稀醇提取和水提石灰乳沉淀的

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方法制备金银花提取物进行了比较研究，发现稀醇提取较水提效

率高近40％，两者均耗18倍体积的溶剂，耗时4h。醇沉法可

回收绿原酸90％以上，远远优于石灰乳沉淀法的收率，原因主

要是由于碱性条件下绿原酸的水解，同时与沉淀不完全、沉淀剂

对产物有吸附作用也有关系。

张永红等研究了不同提取条件下大黄提取液中蒽醌的含量。

将不同浓度的乙醇提取液中总蒽醌、游离蒽醌、结合蒽醌的百分

含量对乙醇浓度进行了线性回归。发现结合蒽醌的百分含量与乙

醇浓度有一定相关性，随乙醇浓度的提高有略微增加的趋势，而

游离蒽醌随乙醇浓度的变化不大。醇提效果明显优于水提。由于

长时间加热有些蒽醌类物质会被破坏，煎煮时间不能过长。

分别提取各组分后配制药物也是制药的一种方法。韦嘉松等

探讨了田七茎叶总皂甙提取新工艺，将已有的乙醇回流、乙醚、

汽油脱脂、正丁醇提取法及水煮醇沉、水饱和正丁醇提取法进行

了比较，认为后者较好。主要原因是前法叶绿素溶出较多，当叶

绿素沉淀析出时，吸附一部分皂甙而使收率降低。这一研究对药

材综合利用有一定意义。

通过改变工艺流程可实现提高设备利用率或产物收率的目

的。邵锡宸等以复方川贝精为例，分别进行单罐加压二次错流提

取和五效加压逆流提取试验。结果表明在保持大致相等的出膏率

的条件下，后者所得的提取液浓度大大高于前者，能耗物耗大大

降低。