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茶叶的制作和加工用处教案.pdf

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    茶叶的制作和加工用处

    茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，茶树喜欢湿润的气候，在我国长

    江流域以南地区有广泛栽培。那么下面一起来看看我为大家精心推荐的制作茶叶

    的方式，希望能够对您有所帮助。

    制作茶叶的方式

    茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、

    黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、

    酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基

    酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、

    锰

    、钼、锌、硒、

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