人教版七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》教案.docx

人教版七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教案

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为人教版七年级生物下册第四章第二节第一课时《食物中的营养物质》，主要包括食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐的作用及来源。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在日常生活中对食物和营养的直观感受相关，同时与前一课时《食物中的能量》的知识相衔接，帮助学生了解食物中的营养物质对人体的作用，提高学生关注营养健康的意识。教材中列举了各种食物中的营养物质，让学生能够结合自己的生活经验，更好地理解和掌握相关知识。

核心素养目标

1.培养学生的科学探究能力，通过实验和观察，了解食物中的营养物质及其作用。

2.提升学生的健康生活意识，学会合理搭配食物，关注个人营养健康。

3.增强学生的信息处理能力，从生活中获取营养知识，并将其应用于实际生活。

学情分析

本节课面向的是七年级学生，他们在知识方面已经具备了一定的自然科学基础，对食物和营养有初步的认识。在能力方面，学生具备一定的观察、实验和探究能力，但可能缺乏系统的科学实验方法和深入分析问题的能力。在素质方面，学生好奇心强，乐于探索，但可能缺乏持之以恒的科学精神和批判性思维。

行为习惯方面，学生可能习惯于被动接受知识，缺乏主动学习和思考的习惯。他们对课程内容的兴趣容易受到外界因素影响，需要通过有趣的实例和实验来激发学习热情。此外，学生在日常生活中可能存在挑食、偏食等不良饮食习惯，这将对课程学习产生一定的影响。

学生对食物中的营养物质有一定的了解，但可能对各种营养物质的具体作用和来源不够清晰。因此，本节课的教学应着重引导学生从生活中发现营养知识，培养他们主动探究、合作学习和健康生活的习惯。

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方法，讲解食物中营养物质的作用和来源，同时引导学生分享个人经验和知识。

2.设计小组实验活动，如食物营养成分的检测实验，让学生通过实践操作加深理解。

3.利用多媒体展示食物中的营养物质分布图，增强直观性。

4.引入案例研究，分析不同人群的营养需求，促进学生思考和讨论。

5.运用游戏化学习，如营养配餐竞赛，激发学生学习兴趣，提高参与度。

教学过程

一、导入新课

1.同学们，大家好！上一节课我们一起学习了食物中的能量，知道了食物对于人体的重要性。那么，食物中到底含有哪些对生长发育至关重要的物质呢？今天，我们将共同学习《食物中的营养物质》这一章节。

二、探究食物中的营养物质

1.首先，请大家翻开课本第56页，我们来看看食物中都含有哪些营养物质。根据课本内容，食物中的营养物质可以分为六大类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.现在，我想请大家依次说出这六大类营养物质的作用和来源。哪位同学愿意来分享一下？

（学生回答，老师总结）

-蛋白质：构成细胞的基本物质，对人体生长发育、细胞修复和更新有重要作用。来源有肉类、鱼类、豆类、奶制品等。

-糖类：人体主要的能量来源，参与细胞的构成和生命活动。来源有谷物、蔬菜、水果等。

-脂肪：人体必需的营养素，参与细胞构成、维持体温、保护内脏等。来源有动物油、植物油、坚果等。

-维生素：维持人体正常生理功能的低分子有机化合物，来源有水果、蔬菜、肉类等。

-水：人体的重要组成部分，参与生命活动的各个环节。来源有饮水、食物中的水分等。

-无机盐：维持人体正常生理功能的矿物质，来源有蔬菜、水果、奶制品等。

三、实验观察食物中的营养物质

1.现在，请大家分成小组，每组准备一些常见的食物，如苹果、香蕉、鸡蛋、牛奶等。接下来，我们将进行一个简单的实验，观察食物中的营养物质。

2.请每组同学选择一种食物，将其切成小块，放入试管中。然后，加入适量的水，用玻璃棒搅拌，观察食物中的营养物质是否溶解在水中。

3.观察过程中，请记录下所观察到的现象，并在实验结束后与同学们分享。

（学生进行实验，老师巡视指导）

四、案例分析营养需求

1.下面，我们来看一个案例。假设有一个中学生，他的身高为1.65米，体重为50公斤，请同学们根据我们学过的知识，分析一下他的营养需求。

2.首先，请大家思考一下，这位同学每天需要摄入多少能量？根据他的身高、体重，我们可以计算出他的基础代谢率，再乘以活动量系数，就可以得出他每天所需的能量。

3.接下来，请大家根据食物中的营养物质，为他设计一份合理的饮食搭配。

（学生分析案例，老师指导）

五、课堂小结

1.通过本节课的学习，我们了解了食物中的六大类营养物质及其作用和来源。同时，我们还通过实验观察了食物中的营养物质，分析了案例中的营养需求。

2.同学们，在我们的日常生活中，要注意合理搭配食物，确